Conduct a hazard analysisPlans dete

Conduct a hazard analysis
Plans determine the food safety hazards and identify the preventive measures the
plan can apply to control these hazards. A food safety hazard is any biological,
chemical, or physical property that may cause a food to be unsafe for human
consumption.
• Identify critical control points
A critical control point (CCP) is a point, step, or procedure in a food manufacturing
process at which control can be applied and, as a result, a food safety hazard can be
prevented, eliminated, or reduced to an acceptable level.
• Establish critical limits for each critical control point
A critical limit is the maximum or minimum value to which a physical, biological, or
chemical hazard must be controlled at a critical control point to prevent, eliminate, or
reduce to an acceptable level.
• Establish critical control point monitoring requirements
Monitoring activities are necessary to ensure that the process is under control at each
critical control point. In the United States, the FSIS is requiring that each monitoring
procedure and its frequency be listed in the HACCP plan.
• Establish corrective actions
These are actions to be taken when monitoring indicates a deviation from an
established critical limit. The final rule requires a plant's HACCP plan to identify the
corrective actions to be taken if a critical limit is not met. Corrective actions are
intended to ensure that no product injurious to health or otherwise adulterated as a
result of the deviation enters commerce.

Results (Vietnamese) 1:

Tiến hành phân tích mối nguy hiểmKế hoạch xác định các mối nguy hiểm an toàn thực phẩm và xác định các biện pháp ngăn chặn các kế hoạch có thể áp dụng để kiểm soát các mối nguy hiểm. Một mối nguy hiểm an toàn thực phẩm là bất kỳ sinh học, hóa học hoặc vật lý tài sản có thể gây ra một loại thực phẩm là không an toàn cho con người tiêu thụ.• Xác định các điểm kiểm soát trọngMột điểm quan trọng kiểm soát (ĐCSTQ) là một điểm, bước hoặc thủ tục trong sản xuất thực phẩm quá trình mà kiểm soát có thể được áp dụng, và kết quả là, một mối nguy hiểm an toàn thực phẩm có thể ngăn chặn, loại bỏ hoặc giảm đến một mức độ chấp nhận được.• Thiết lập các giới hạn quan trọng cho mỗi điểm kiểm soát trọngMột giới hạn quan trọng là giá trị tối đa hoặc tối thiểu mà một vật lý, sinh học, hoặc hóa chất nguy hiểm phải được kiểm soát tại một điểm quan trọng kiểm soát để ngăn chặn, loại bỏ, hoặc giảm đến một mức độ chấp nhận được.• Thiết lập các điểm kiểm soát trọng giám sát yêu cầuCác hoạt động giám sát là cần thiết để đảm bảo rằng quá trình này là dưới sự kiểm soát ở mỗi Critical control point. Ở Hoa Kỳ, FSIS yêu cầu mà mỗi giám sát thủ tục và tần số của nó được liệt kê trong kế hoạch HACCP.• Thiết lập các hành động khắc phụcĐây là những hành động được thực hiện khi giám sát cho thấy một độ lệch từ một thiết lập giới hạn quan trọng. Quy tắc cuối cùng yêu cầu một nhà máy HACCP kế hoạch để xác định các hành động khắc phục phải được thực hiện nếu một giới hạn quan trọng không được đáp ứng. Hành động khắc phục nhằm mục đích đảm bảo rằng không có sản phẩm nguy hiểm đến sức khỏe hoặc nếu không pha trộn như là một kết quả của độ lệch vào thương mại điện tử.

Results (Vietnamese) 3:

Tiến hành phân tích nguy hiểmKế hoạch chắc chắn đạt chuẩn an toàn thực phẩm, và xác định các biện pháp phòng ngừaKế hoạch có thể áp dụng vào điều khiển những hiểm nguy.Vệ sinh an toàn thực phẩm đạt chuẩn là sinh vật nào,Có thể dẫn đến với con người thực phẩm không an toàn hóa chất hay tính chất vật lýNgười tiêu dùng.Chắc chìa khóa kiểm soát.Vấn đề kiểm soát điểm (Đảng Cộng sản Trung Quốc) là một trong ngành công nghiệp thực phẩm, hoặc một bước một bước.Quá trình điều khiển có thể được áp dụng, vì vậy, vệ sinh an toàn thực phẩm nguy hiểm có thểNgăn chặn, loại bỏ hoặc giảm đến mức có thể chấp nhận được.Chìa khóa cho mọi vấn đề kiểm soát điểm xây dựng giá trị giới hạnMột giới hạn quan trọng về vật lý, sinh học hoặc sinh vật có giá trị lớn nhất và giá trị nhỏ.Hóa chất nguy hiểm phải kiểm soát ở một chìa khóa kiểm soát. Nhằm ngăn chặn, loại bỏ hayGiảm đến một mức độ có thể chấp nhận được.Chìa khóa để yêu cầu kiểm soát giám sát xây dựng.Hoạt động giám sát là cần thiết để đảm bảo mọi điều khiển quá trình là phải ởChìa khóa. Điểm kiểm soát.Ở Mỹ, FSIS yêu cầu các giám sátChương trình và kế hoạch niêm yết ở HACCP tần số của nó.Xây dựng các biện pháp sửa chữaTất cả đều là những quan sát khi hành động, cho thấy từ mộtChắc chắn là giới hạn quan trọng.Cuối cùng, những quy định yêu cầu của kế hoạch Nhà máy HACCP xác nhậnNếu không đáp ứng được một chìa khóa để sửa chữa những biện pháp hạn chế.Các biện pháp sửa chữaĐể đảm bảo sản phẩm không có hại cho sức khỏe hay là doping.Vào độ lệch kết quả kinh doanh.