Edible antimicrobial films with ess

Edible antimicrobial films with essential oils are potential intervention strategies to improve microbiological safety of foods. The aim of this work was to study the effects of incorporating soybean oil (SBO) on the physical and antibacterial properties of alginate films prepared with 1% or 2% cinnamon bark oil (CBO). The incorporation of SBO improved the microstructure homogeneity and transparency, reduced tensile strength, elongation at break, water solubility, and total solids content but had no obvious effects on the water vapor permeability of films. Films prepared with 1% CBO had a low residual CBO after film formation and storage. For 2% CBO treatments, the addition of SBO reduced the loss of CBO during storage of films and improved the antimicrobial activity against Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica. The results suggest that SBO can be used to improve certain physical characteristics and the antibacterial efficacy of edible films containing essential oils.

Results (Thai) 1:

ฟิล์มจุลินทรีย์กินกับน้ำมันก็อาจแทรกแซงกลยุทธ์เพื่อปรับปรุงความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหาร จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ศึกษาผลกระทบของน้ำมันถั่วเหลือง (SBO) สมบัติทางกายภาพ และต้านเชื้อแบคทีเรียของฟิล์มแอลจิเนตที่เตรียม ด้วย 1% หรือ 2% อบเชยเปลือกน้ำมัน (CBO) จดทะเบียนของ SBO ขึ้นต่อโครงสร้างจุลภาค homogeneity และความโปร่งใส ลดแรง elongation ที่แบ่ง ละลายน้ำ และของแข็งทั้งหมดเนื้อหา แต่ได้ผลไม่ชัดเจน permeability ไอน้ำของฟิล์ม ฟิล์มที่เตรียมไว้ 1% CBO มีการ CBO เหลือต่ำสุดหลังจากการก่อตัวของฟิล์มและการจัดเก็บ สำหรับ 2% CBO รักษา แห่ง SBO ลดการสูญเสียของ CBO ระหว่างการเก็บรักษาของฟิล์ม และปรับปรุงกิจกรรมจุลินทรีย์ Escherichia coli O157:H7 ออลิ monocytogenes และซัล enterica ผลแนะนำว่า SBO สามารถใช้เพื่อปรับปรุงลักษณะทางกายภาพบางอย่างและประสิทธิภาพของฟิล์มกินน้ำมันที่ประกอบด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรีย

Results (Thai) 2:

ภาพยนตร์กินยาต้านจุลชีพที่มีน้ำมันหอมระเหยเป็นกลยุทธ์การแทรกแซงที่อาจเกิดขึ้นเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหาร จุดมุ่งหมายของงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการผสมผสานน้ำมันถั่วเหลือง (SBO) ต่อสมบัติทางกายภาพและต้านเชื้อแบคทีเรียของฟิล์มอัลจิเนตเตรียมกับ 1% หรือ 2% น้ำมันเปลือกอบเชย (CBO) รวมตัวกันของ SBO การปรับปรุงความสม่ำเสมอของโครงสร้างจุลภาคและความโปร่งใสลดความต้านทานแรงดึงยืดเมื่อขาดการละลายน้ำและปริมาณของแข็งที่รวม แต่ไม่มีผลกระทบที่เห็นได้ชัดในการซึมผ่านไอน้ำของภาพยนตร์ ภาพยนตร์จัดทำขึ้นด้วย 1% CBO มี CBO เหลือต่ำหลังจากที่ภาพยนตร์เรื่องการก่อตัวและการเก็บรักษา สำหรับการรักษา CBO 2% นอกเหนือจาก SBO ลดการสูญเสียของ CBO ระหว่างการเก็บรักษาของภาพยนตร์และการปรับปรุงฤทธิ์ต้านจุลชีพกับ Escherichia coli O157 ที่: H7, Listeria monocytogenes และเชื้อ Salmonella enterica ผลการวิจัยแนะนำว่า SBO สามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงลักษณะทางกายภาพบางอย่างและการรับรู้ความสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียที่กินได้ของภาพยนตร์ที่มีน้ำมันหอมระเหย

Results (Thai) 3:

กินฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์กับระเหยเป็นกลยุทธ์การแทรกแซงที่มีศักยภาพเพื่อเพิ่มความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ของอาหาร งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของการผสมผสานน้ำมันถั่วเหลือง ( บอล ) ต่อสมบัติทางกายภาพของฟิล์มอัลจิเนตและแบคทีเรียพร้อมด้วย 1% หรือ 2% น้ำมันอบเชยเปลือกไม้ ( CBO )กรณีการปรับปรุงโครงสร้างการประสานกลมกลืนและความโปร่งใส ลดแรงดึง การยืดตัวที่จุดแตกหัก , น้ำละลาย และปริมาณของแข็ง แต่ไม่มีที่ชัดเจนต่อการซึมผ่านของไอน้ำของฟิล์ม ภาพยนตร์ที่เตรียมด้วย 1% CBO CBO มีที่เหลือน้อยหลังจากการเกิดฟิล์มและการเก็บรักษา 2% CBO วิทยา ,นอกเหนือจากกรณีลดการสูญเสียของ CBO ในระหว่างการเก็บรักษาฟิล์มและการปรับปรุงกิจกรรมการยับยั้งต่อเชื้อ Escherichia coli เป็นสมาชิก ) วงแหวนแวนอัลเลน Salmonella enterica . พบว่า กรณีสามารถใช้เพื่อปรับปรุงลักษณะทางกายภาพบางอย่างและความสามารถของแบคทีเรียของฟิล์มผสมน้ํามันหอมระเหย