Vargas, Albors, and Chiralt (2011)

Vargas, Albors, and Chiralt (2011) applied chitosan-sunflower oil edible films with acetic or lactic acid to cold-stored pork meat hamburgers to extend their shelf life. However, it was noted that the addition of sunflower oil caused a reduction in the antibacterial effect of pure chitosan films against coliform microorganisms. The decrease in the antibacterial activity of edible films can be explained by the dilution effect of chitosan, thus being less available for organisms.

Results (Thai) 1:

Vargas, Albors และ Chiralt (2011) ใช้ฟิล์มกินน้ำมันดอกทานตะวันไคโตซานกับกรดอะซิติก หรือแล็กติกกับแฮมเบอร์เกอร์เนื้อหมูเก็บเย็นเพื่อยืดอายุของพวกเขา อย่างไรก็ตาม มันได้กล่าวว่า การเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันทำให้เกิดลดผลต้านเชื้อแบคทีเรียของฟิล์มไคโตซานที่บริสุทธิ์กับจุลินทรีย์โคลิฟอร์ม ลดลงกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียของฟิล์มกินสามารถอธิบายได้ โดยเจือจางผลของไคโตซาน จึง มีน้อยสำหรับชีวิต

Results (Thai) 2:

วาร์กัส Albors และ Chiralt (2011) นำมาประยุกต์ใช้ไคโตซานทานตะวันภาพยนตร์กินน้ำมันที่มีกรดอะซิติกหรือกรดแลคติกที่จะแฮมเบอร์เกอร์หมูเย็นเก็บไว้เนื้อยืดอายุการเก็บของพวกเขา อย่างไรก็ตามมันก็ตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำมันดอกทานตะวันที่เกิดจากการลดลงของผลต้านเชื้อแบคทีเรียของฟิล์มไคโตซานที่บริสุทธิ์กับจุลินทรีย์โคลิฟอร์ม การลดลงของกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียที่กินได้ของภาพยนตร์สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบของไคโตซานที่ทำให้การให้บริการน้อยลงสำหรับการมีชีวิต

Results (Thai) 3:

วาร์กัส albors , และ chiralt ( 2011 ) ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ไคโตซานฟิล์มบริโภคได้ด้วยกรดหรือกรดเย็นเก็บหมูเนื้อแฮมเบอร์เกอร์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของพวกเขา อย่างไรก็ตาม , มันเป็นข้อสังเกตว่า นอกจากน้ำมันดอกทานตะวันทำให้เป็นการลดผลการต้านเชื้อจุลินทรีย์ของฟิล์มไคโตซานบริสุทธิ์กับฟอร์ม .ส่วนใน ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของฟิล์มสามารถอธิบายได้โดยการเจือจางผลของไคโตซานจึงถูกใช้ได้น้อยลงสำหรับสิ่งมีชีวิต