For example, complexation of bluebe

For example, complexation of blueberry anthocyanins to protein matrices of deffated soybean flour has resulted in a stable ingredient capable of delivering more anthocyanins to the intestinal tract compared to an equal amount of blueberry juice when evaluated using the TNO gastrointestinal model. Additionally, soy protein powder complexed with water-soluble polyphenols from blueberry and green tea extract has been shown to be an effective stabilizing ingredient and carrier for polyphenols as evidenced by the gut-derived phenolic metabolomics profile in runners supplemented with the poluphenol-enriched protein powder. By stabilizing polyphenols through protein complexation , enhanced delivery matrices have the potential to boost the health benefit to be derived from intake of these BFC.

Results (Indonesian) 1:

Sebagai contoh, kompleksasi blueberry antosianin untuk matriks protein dari tepung kedelai deffated telah menghasilkan bahan yang stabil mampu memberikan lebih anthocyanin saluran usus dibandingkan dengan jumlah yang sama jus blueberry ketika dievaluasi menggunakan model pencernaan TNO. Selain itu, bubuk protein kedelai dikomplekskan dengan polifenol yang larut dalam air dari blueberry dan teh hijau ekstrak telah ditunjukkan untuk menjadi efektif bahan stabilisasi dan carrier polifenol sebagaimana dibuktikan oleh profil pelari dilengkapi dengan bubuk protein diperkaya poluphenol usus yang diturunkan fenolik penelitian metabolomics. Oleh menstabilkan polifenol melalui kompleksasi protein, meningkatkan pengiriman matriks memiliki potensi untuk meningkatkan manfaat kesehatan berasal dari asupan BFC ini.

Results (Indonesian) 2:

Misalnya, Kompleksasi anthocyanin blueberry untuk matriks protein tepung kedelai deffated telah menghasilkan bahan yang stabil mampu memberikan lebih anthocyanin ke saluran usus dibandingkan dengan jumlah yang sama dari jus blueberry ketika dievaluasi menggunakan model gastrointestinal TNO. Selain itu, bubuk protein kedelai kompleks dengan polifenol yang larut dalam air dari blueberry dan ekstrak teh hijau telah terbukti menjadi bahan menstabilkan efektif dan pembawa untuk polifenol terbukti dengan profil metabolomik fenolik usus yang diturunkan pada pelari dilengkapi dengan bubuk protein poluphenol diperkaya . Dengan menstabilkan polifenol melalui kompleksasi protein, matriks pengiriman ditingkatkan memiliki potensi untuk meningkatkan manfaat kesehatan yang akan diperoleh dari asupan BFC ini.