Fat is an important source of both

Fat is an important source of both pleasure and calories in the diet. Dairy products are a major source of fat in the diet, and understanding preferences for fat in fluid milk can potentially inform efforts to change fat consumption patterns or optimize consumer products. Here, patterns of preference for fat in milk were determined in the laboratory among 104 free living adults using rejection thresholds. Participants also answered questions relating to their health concerns, the type of fluid milk typically consumed, and their declared preference for type of milk (in terms of fat level). When revealed preferences in blind tasting were stratified by these measures, we observed striking differences in the preferred level of fat in milk. These data indicate a non-trivial number of consumers who prefer low-fat milk to full fat milk, a pattern that would have been overshadowed by the use of a group mean. While it is widely assumed and claimed that increasing fat content in fluid milk universally increases palatability, present data demonstrate this is not true for a segment of the population. These results underscore the need to look beyond group means to understand individual differences in food preferences.

Results (Thai) 1:

ไขมันเป็นแหล่งสำคัญของความสุขและแคลอรี่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งสำคัญของไขมันในอาหาร และความเข้าใจการกำหนดลักษณะสำหรับไขมันในนมของเหลวอาจสามารถแจ้งพยายามเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคไขมัน หรือเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าอุปโภคบริโภค ที่นี่ กำหนดรูปแบบของการกำหนดลักษณะสำหรับไขมันในนมในห้องปฏิบัติการในหมู่ผู้ใหญ่นั่งเล่นฟรี 104 ที่ใช้เกณฑ์การปฏิเสธ นอกจากนี้ผู้เรียนยังตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพ ชนิดของน้ำนมโดยทั่วไปใช้ และความต้องการของพวกเขาประกาศชนิดของนม (ในแง่ของระดับไขมัน) เมื่อต้องการเปิดเผยในไวน์ถูก stratified โดยมาตรการเหล่านี้ เราสังเกตความแตกต่างที่โดดเด่นในระดับของไขมันในน้ำนมต้อง ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้จำนวนผู้บริโภคที่ชอบนมไขมันต่ำนมไขมันเต็มรูปแบบ ลายที่ได้จะมีการต่อการใช้งานหมายความว่ากลุ่ม ไม่น่ารำคาญ ในขณะที่มันแพร่หลายเป็นสันนิษฐาน และอ้างว่า การเพิ่มปริมาณไขมันในน้ำนมในระดับสากลเพิ่มโภชนะ แสดงข้อมูลสาธิตนี้ไม่เป็นจริงสำหรับเซ็กเมนต์ของประชากร ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นทำให้กลุ่มหมายถึงการเข้าใจในการกำหนดลักษณะของอาหาร

Results (Thai) 2:

ไขมันเป็นแหล่งสำคัญของทั้งความสุขและแคลอรี่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งสำคัญของไขมันในอาหารและการทำความเข้าใจการตั้งค่าไขมันในนมของเหลวที่อาจเกิดขึ้นสามารถแจ้งความพยายามที่จะเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคไขมันหรือเพิ่มประสิทธิภาพของสินค้าอุปโภคบริโภค นี่คือรูปแบบของการตั้งค่าไขมันในนมได้รับการพิจารณาในห้องปฏิบัติการในหมู่ผู้ใหญ่ 104 ที่อยู่อาศัยฟรีโดยใช้เก​​ณฑ์การปฏิเสธ ผู้เข้าร่วมยังตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับความกังวลเรื่องสุขภาพของพวกเขาชนิดของนมของเหลวมักจะบริโภคและการตั้งค่าของพวกเขาประกาศสำหรับประเภทของนม (ในแง่ของระดับไขมัน) เมื่อตั้งค่าการเปิดเผยในการชิมคนตาบอดคนในกลุ่มโดยมาตรการเหล่านี้เราสังเกตเห็นความแตกต่างที่โดดเด่นในระดับที่ต้องการของไขมันในนม ข้อมูลเหล่านี้บ่งบอกถึงจำนวนที่ไม่น่ารำคาญของผู้บริโภคที่ต้องการนมไขมันต่ำนมไขมันเต็มรูปแบบที่จะได้รับการบดบังด้วยการใช้งานของกลุ่มหมายถึง ในขณะที่มันจะสันนิษฐานกันอย่างแพร่หลายและอ้างว่าการเพิ่มปริมาณไขมันในนมของเหลวในระดับสากลเพิ่มความอร่อยข้อมูลปัจจุบันแสดงให้เห็นถึงนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับส่วนของประชากร ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นย้ำถึงความจำเป็นที่จะต้องมองไกลกลุ่มหมายถึงการเข้าใจความแตกต่างของแต่ละบุคคลในการตั้งค่าอาหาร

Results (Thai) 3:

ไขมัน เป็นแหล่งสำคัญของทั้งความสุขและแคลอรี่ในอาหาร นมเป็นแหล่งสำคัญของไขมันในอาหาร และความเข้าใจกัน ไขมันในนมเหลวอาจแจ้งให้ความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภค ไขมัน หรือเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภค นี้ , รูปแบบของการตั้งค่าสำหรับไขมันในนมตัวอย่างในห้องปฏิบัติการของ 104 ฟรีอยู่ผู้ใหญ่ใช้ปฏิเสธธรณีประตู ผู้เข้าร่วมยังตอบคำถามเกี่ยวกับความกังวลเรื่องสุขภาพของพวกเขา ชนิดของของเหลวนมมักจะบริโภคและการประกาศประเภทของนม ( ในแง่ของระดับไขมัน ) เมื่อพบการตั้งค่าในชิมคนตาบอดถูกแบ่งโดยมาตรการเหล่านี้ เราสังเกตเห็นความแตกต่างที่โดดเด่นในระดับที่ต้องการของไขมันในนม ข้อมูลเหล่านี้แสดงว่าไม่ใช่ trivial จำนวนผู้บริโภคที่ชอบนมไขมันต่ำนมไขมันเต็มรูปแบบจะได้รับ overshadowed โดยใช้กลุ่มหมายถึง ในขณะที่มันเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางว่า แล้วอ้างว่า การเพิ่มปริมาณไขมันในนมเหลวสามารถเพิ่มความน่ากินข้อมูล ปัจจุบัน แสดงให้เห็นถึงนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับส่วนของประชากร ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นย้ำต้องดูเกินกลุ่ม หมายถึง การเข้าใจความแตกต่างของแต่ละบุคคลในการตั้งค่าอาหาร