Research assignment tasks•PART 1:Id

Research assignment tasks
•PART 1:Identified a local restaurant that embraces ethical and sustainable values.
•Discussed and illustrated how the restaurant’s ethical and sustainable philosophy is put into practice and conveyed to the customer.
•Analysed the restaurant’s current menu and identified two(2) dishes that reflect this philosophy and provided evidence to support these choices.
•PART 2:Selected two(2) wholesale suppliers (not currently providing ingredients to the identified restaurant in PART 1), each providing ingredients in different food categories or sub-category (e.g. meat –poultry, beef, lamb, pork, game, charcuterie; seafood –fish, shellfish; produce –fruit, vegetables, herbs, cereals, honey; dairy –milk, cheese; beverages –wine, beer; etc.). Completed a supplier identification form for each of the suppliers using the template provided.
•Supported selection of each supplier product with evidence of market intelligence and supplier performance information that demonstrates a value fit.
•Develop a concept(not a recipe) for the preparation and presentation of one (1) dish (e.g. entrée, main, dessert) using at least one (1) product from the identified suppliers.

Results (Thai) 1:

งานวิจัยกำหนด•PART 1: ระบุอาหารที่นำค่าจริยธรรม และยั่งยืน•Discussed แสดงว่าร้านของจริยธรรม และปรัชญาอย่างยั่งยืนนำสู่การปฏิบัติ และแจ้งให้กับลูกค้า•Analysed ร้านอาหารในปัจจุบันเมนูและ two(2) ระบุอาหารที่สะท้อนปรัชญานี้ และมีหลักฐานสนับสนุนตัวเลือกเหล่านี้•PART 2: เลือก two(2) ซัพพลายเออร์ขายส่ง (ปัจจุบันไม่ให้ส่วนผสมไประบุในส่วนที่ 1) แต่ละส่วนผสมให้ในอาหารหลายประเภทหรือประเภทย่อย (เช่นเนื้อ – สัตว์ปีก เนื้อ เนื้อแกะ เนื้อหมู เกม charcuterie ทะเล – ปลา หอย ผลิต – ผลไม้ ผัก สมุนไพร ธัญพืช น้ำ ผึ้ง นมนม ชีส เครื่องดื่ม – ไวน์ เบียร์ ฯลฯ .) สมบูรณ์แบบระบุผู้จัดจำหน่ายสำหรับแต่ละซัพพลายเออร์โดยใช้ต้นแบบที่ให้เลือก •Supported ของแต่ละผลิตภัณฑ์จำหน่ายกับหลักฐานของตลาดปัญญาและจำหน่ายข้อมูลประสิทธิภาพที่แสดงให้เห็นถึงค่าพอดี•Develop แนวคิด (ไม่สูตร) สำหรับการเตรียมการนำเสนอหนึ่ง (1) อาหาร (เช่นรองต์ หลัก ขนม) ใช้น้อยหนึ่ง (1) ผลิตภัณฑ์จากผู้จำหน่ายที่ระบุ

Results (Thai) 2:

งานที่ได้รับมอบหมายวิจัย
•ส่วนที่ 1:. ระบุร้านอาหารท้องถิ่นที่รวบรวมคุณค่าทางจริยธรรมและยั่งยืน
. •พูดและแสดงวิธีการที่ร้านอาหารของปรัชญาจริยธรรมและยั่งยืนจะใส่ลงในการปฏิบัติและถ่ายทอดให้กับลูกค้า
• Analysed เมนูปัจจุบันของร้านอาหารและมีการระบุสอง (2 ) อาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญานี้และหลักฐานที่จะสนับสนุนตัวเลือกเหล่านี้.
•ส่วนที่ 2: เลือกสอง (2) ผู้ผลิตขายส่ง (ไม่ได้ให้ส่วนผสมกับร้านอาหารที่ระบุไว้ในส่วนที่ 1) แต่ละส่วนผสมให้ในประเภทอาหารที่แตกต่างกันหรือหมวดหมู่ย่อย (เช่น -poultry เนื้อ, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู, เกม Charcuterie; -fish อาหารทะเลหอย; -fruit ผลิตผักสมุนไพรธัญพืชน้ำผึ้งนม -milk ชีส; -wine เครื่องดื่ม, เบียร์ ฯลฯ ) เสร็จสมบูรณ์เป็นรูปแบบที่ผู้ส่งสำหรับแต่ละซัพพลายเออร์ใช้แม่แบบให้.
•การเลือกสนับสนุนของแต่ละผลิตภัณฑ์ซัพพลายเออร์ที่มีหลักฐานของหน่วยสืบราชการลับของตลาดและข้อมูลประสิทธิภาพซัพพลายเออร์ที่แสดงให้เห็นพอดีค่า.
•พัฒนาแนวคิด (ไม่ใช่สูตร) ​​สำหรับการเตรียมการและ การนำเสนอของหนึ่ง (1) จาน (เช่นentrée, หลักของหวาน) โดยใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่ง (1) สินค้าจากซัพพลายเออร์ระบุ

Results (Thai) 3:

งานงานวิจัย
- ส่วนที่ 1 : ระบุร้านอาหารท้องถิ่นที่รวบรวมคุณค่าทางจริยธรรมและยั่งยืน .
- อภิปรายและแสดงวิธีการของภัตตาคาร จริยธรรมและปรัชญาอย่างยั่งยืนจะใส่ลงในการปฏิบัติ และถ่ายทอดไปยังลูกค้า .
- วิเคราะห์ร้านอาหารเมนูปัจจุบันและระบุสอง ( 2 ) อาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญานี้ และจัดเตรียมหลักฐาน เพื่อสนับสนุนตัวเลือกเหล่านี้ .
- ส่วนที่ 2 : เลือกสอง ( 2 ) ซัพพลายเออร์ขายส่ง ( ปัจจุบันไม่ได้ให้ส่วนผสมเพื่อระบุร้านอาหาร ในส่วนที่ 1 ) แต่ละคนให้ส่วนผสมในประเภทอาหารที่แตกต่างกันหรือหมวดหมู่ย่อย ( เช่น เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู เกม , ปลา และอาหารทะเล ช้าร์กุ๊ตเตอรี ; หอย ; ผลิต–ผลไม้ ผัก สมุนไพร , ธัญพืช , นมและน้ำผึ้ง ; นม ชีส เครื่องดื่มและไวน์ เบียร์ ฯลฯ )เสร็จแบบฟอร์มระบุซัพพลายเออร์แต่ละซัพพลายเออร์ที่ใช้แม่แบบให้
- เลือกผู้ผลิตแต่ละผลิตภัณฑ์ได้รับการสนับสนุนด้วยหลักฐานของหน่วยสืบราชการลับตลาดและข้อมูลประสิทธิภาพผู้ผลิตที่แสดงให้เห็นถึงค่าพอดี
- พัฒนาแนวคิด ( ไม่สูตร ) สำหรับการเตรียมการและการนำเสนอ ( 1 ) จาน ( เช่น entr é e , หลัก ,ของหวาน ) ใช้อย่างน้อยหนึ่ง ( 1 ) ผลิตภัณฑ์จากระบุซัพพลายเออร์