In terms of the color characteristi

In terms of the color characteristics of emulsion sausages, the addition of pre-treated insect flours resulted in darker (P b 0.001) and yellower (P=0.0074) color of emulsion sausages compared to control, but had little impact on redness of emulsion sausages.

Results (Thai) 1:

ในแง่ของลักษณะสีของไส้กรอกอิมัลชันนอกจากนี้ก่อนการรับการรักษาแป้งแมลงส่งผลให้สีเข้ม (P ข 0.001) และสีเหลือง (P = 0.0074) สีของไส้กรอกอิมัลชันเมื่อเทียบกับการควบคุม แต่มีผลกระทบต่อสีแดงของไส้กรอกอิมัลชัน .

Results (Thai) 2:

ในแง่ของลักษณะสีของไส้กรอกอิมัลชันนอกเหนือจากแมลงที่ได้รับการรักษาล่วงหน้าจะส่งผลให้เข้มขึ้น (P b ๐.๐๐๑) และสีเหลือง (P = 0.0074) ของไส้กรอกอิมัลชันเมื่อเทียบกับการควบคุมแต่มีผลกระทบเล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับการมีส่วนของไส้กรอกอิมัลชัน

Results (Thai) 3:

จากลักษณะสีของไส้กรอกอิมัลชันพบว่าเมื่อเทียบกับการควบคุมสีของไส้กรอกอิมัลชันกลายเป็นสีเข้มและสีเหลือง p-b-0.001 และ P-610.0074 แต่ไม่มีผลต่อสีแดงของไส้กรอกอิมัลชัน