The interaction of phytate with min

The interaction of phytate with minerals and other dietary
nutrients is pH-dependent. In the human body, food
digesta pass from low pH in the stomach to neutral pH, prevailing
in the upper small intestine. During digesta movement, dietary
phytate-mineral complexes may dissociate and may form other
complexes through the gastrointestinal tract. In the upper part of
the small intestine, which is characterised by maximum mineral
absorption, the insoluble complexes are highly unlikely to provide
absorbable essential elements. Thereby, the chemical interactions
of phytate in the upper gastrointestinal tract are of particular concern since the site and degree of phytate degradation can affect the
nutritional value of a phytate-rich diet. However, the form in
which many minerals occur in foodstuffs and in the gut is largely
unknown. Therefore, it is difficult to predict the specific interactions of phytate in the GI tract and the nutritional implications of
these interactions. To date, little attention has been paid to the
understanding of the in situ interaction of phytate with nutrients
and minerals in the gastrointestinal tract of human.

Results (Thai) 1:

ปฏิสัมพันธ์ของ phytate ด้วยแร่ธาตุและอาหารอื่น ๆสารอาหารจะขึ้นอยู่กับค่า pH ร่างกาย อาหารdigesta ผ่านจากค่า pH ในกระเพาะอาหารต่ำค่า pH เป็นกลาง แลกเปลี่ยนในลำไส้เล็กส่วนบน ระหว่างการเคลื่อน digesta อาหารแร่ phytate อาจแยกตัวออก และอาจเป็นอื่นสะดวกผ่านระบบทางเดินอาหาร ในส่วนบนของลำไส้เล็ก ซึ่งมีลักษณะแร่สูงสุดการดูดซึม คอมเพล็กซ์ไม่ละลายน้ำไม่สูงน่าจะให้องค์ประกอบที่สำคัญดูดซึม จึง ปฏิกิริยาเคมีphytate ในระบบทางเดินอาหารส่วนบนมีความกังวลโดยเฉพาะเนื่องจากเว็บไซต์และระดับ phytate สลายจะมีผลต่อการคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่อุดมด้วย phytate อย่างไรก็ตาม แบบฟอร์มในซึ่งแร่ธาตุมากมายเกิดขึ้น ในอาหาร และ ในลำไส้ เป็นส่วนใหญ่ไม่ทราบ จึง มันเป็นเรื่องยากที่จะทำนายการโต้ตอบเฉพาะของ phytate ในทางเดินอาหารและผลกระทบด้านโภชนาการของโต้ตอบเหล่านี้ วันที่ น้อยใส่ไปความเข้าใจในปฏิสัมพันธ์ในรูปทรงของ phytate ด้วยสารอาหารและแร่ธาตุในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์

Results (Thai) 2:

ปฏิสัมพันธ์ของไฟเตทด้วยแร่ธาตุและอาหารอื่น ๆ
สารอาหารที่มีค่า pH ขึ้นอยู่กับ ในร่างกายมนุษย์, อาหาร
digesta ผ่านจากค่า pH ต่ำในกระเพาะอาหารจะมีค่า pH เป็นกลางแพร่หลาย
ในลำไส้เล็กส่วนบน ในระหว่างการเคลื่อนไหว digesta, อาหาร
เชิงซ้อน phytate แร่อาจแยกตัวออกและอาจมีรูปแบบอื่น
คอมเพล็กซ์ผ่านระบบทางเดินอาหาร ในส่วนบนของ
ลำไส้เล็กซึ่งเป็นลักษณะแร่สูงสุด
ดูดซึมเชิงซ้อนที่ไม่ละลายน้ำเป็นอย่างมากไม่น่าจะให้
องค์ประกอบที่สำคัญดูดซึม ดังนั้นปฏิกิริยาทางเคมี
ของไฟเตทในทางเดินอาหารส่วนบนมีความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เว็บไซต์และระดับของการย่อยสลายไฟเตทจะมีผลต่อ
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารไฟเตทที่อุดมไปด้วย อย่างไรก็ตามรูปแบบ
ซึ่งแร่ธาตุจำนวนมากเกิดขึ้นในอาหารและในลำไส้เป็นส่วนใหญ่
ไม่รู้จัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะคาดการณ์ปฏิสัมพันธ์ที่เฉพาะเจาะจงของไฟเตทในทางเดินอาหารและผลกระทบทางโภชนาการของ
การโต้ตอบเหล่านี้ ในวันที่ความสนใจน้อยได้รับการจ่ายให้กับ
ความเข้าใจของในการปฏิสัมพันธ์แหล่งกำเนิดของไฟเตทด้วยสารอาหาร
และแร่ธาตุในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์