Although antimicrobial activities o

Although antimicrobial activities of plant essential oils are well documented, challenges remain as to their application in fresh produce due to the hydrophobic nature of essential oils. Oregano oil nano- emulsions were formulated with a food-grade emulsifier and evaluated for their efficacy in inactivating the growth of foodborne bacteria on fresh lettuce. Lettuce was artificially inoculated with Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium and Escherichia coli O157:H7, followed by a one-minute dipping in oregano oil nanoemulsions (0.05% or 0.1%). Samples were stored at 4 C and enumerated for bacteria at fixed intervals (0 h, 3 h, 24 h, and 72 h). Compared to control, 0.05% nanoemulsion showed an up to 3.44, 2.31, and 3.05 log CFU/g reductions in L. monocytogenes, S. Typhimurium, and E. coli O157:H7, respectively. Up to 3.57, 3.26, and 3.35 log CFU/g reductions were observed on the same bacteria by the 0.1% treatment. Scanning Electron Microscopy (SEM) demonstrated disrupted bacterial membranes due to the oregano oil treatment. The data suggest that applying oregano oil nanoemulsions to fresh produce may be an effective antimicrobial control strategy.

Results (Thai) 1:

แม้ว่ากิจกรรมจุลินทรีย์พืชระเหยจะจัด ดีท้าทายครั้งเป็นผู้ผลิตสดจากธรรมชาติ hydrophobic ระเหย ออริกาโนน้ำมันนาโน-emulsions ได้สูตรกับอิมัลซิเป็นอาหารเกรด และประเมินประสิทธิภาพของพวกเขาในการยกการเติบโตของแบคทีเรีย foodborne บนผักสลัด ผักกาดหอมได้เหือด inoculated ออลิ monocytogenes ซัล Typhimurium และ Escherichia coli O157:H7 ตาม ด้วยหนึ่งจุ่มในน้ำมันออริกาโน nanoemulsions (0.05% หรือ 0.1%) ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่ 4 C และระบุสำหรับแบคทีเรียที่ช่วงเวลา (0 h, 3 h, 24 ชม และ 72 h) เปรียบเทียบการควบคุม nanoemulsion 0.05% แสดงให้เห็นถึงการ 3.44, 2.31 และ 3.05 ล็อก CFU/g ลด L. monocytogenes, s ได้ Typhimurium และ E. coli O157:H7 ตามลำดับ 3.57 สวย 3.26 และล็อก 3.35 CFU/g ลดได้จัดสังเกตในแบคทีเรียเหมือนกัน โดยรักษา 0.1% สแกน Microscopy อิเล็กตรอน (SEM) แสดงให้เห็นว่าระหว่างสองวันสารแบคทีเรียเนื่องจากรักษาน้ำมันออริกาโน ข้อมูลแนะนำให้ ใช้ nanoemulsions น้ำมันออริกาโนสดอาจเป็นกลยุทธ์การควบคุมจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ

Results (Thai) 2:

แม้ว่ากิจกรรมต้านจุลชีพของพืชน้ำมันหอมระเหยที่มีเอกสารดียังคงเป็นความท้าทายกับการประยุกต์ใช้ในการผลิตของพวกเขาสดเนื่องจากลักษณะที่ไม่ชอบน้ำของน้ำมันหอมระเหย อิมัลชันน้ำมันออริกาโนนาโนเป็นสูตรที่มีอิมัลซิอาหารเกรดและประเมินประสิทธิภาพของพวกเขาในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารในผักกาดหอมสด ผักกาดหอมได้รับเชื้อเทียมกับเชื้อ Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium และ Escherichia coli O157: H7 ตามด้วยการจุ่มหนึ่งนาทีใน NANOEMULSIONS น้ำมันออริกาโน (0.05% หรือ 0.1%) ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและนับจำนวนแบคทีเรียในช่วงเวลาคงที่ (0 ชั่วโมง 3 ชั่วโมง, 24 ชั่วโมงและ 72 ชั่วโมง) เมื่อเทียบกับการควบคุม 0.05% nanoemulsion แสดงให้เห็นถึง 3.44, 2.31 และ 3.05 log CFU / กรัมลด monocytogenes ลิตร, S. Typhimurium และเชื้อ E. coli O157: H7 ตามลำดับ ขึ้นไป 3.57, 3.26 และ 3.35 log CFU / กรัมลดพบแบคทีเรียเดียวกันโดยการรักษาที่ 0.1% กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) แสดงให้เห็นถึงการหยุดชะงักเยื่อแบคทีเรียเนื่องจากการรักษาน้ำมันออริกาโน ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าการใช้น้ำมันออริกาโน NANOEMULSIONS การผลิตสดอาจจะเป็นกลยุทธ์การควบคุมยาต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ

Results (Thai) 3:

แม้ว่ากิจกรรมการต้านจุลชีพของน้ำมันระเหยของพืชจะจัดดี ความท้าทายอยู่ที่การประยุกต์ในสดผลิตจากธรรมชาติ ) ของน้ํามันหอมระเหย ออริกาโนน้ำมันนาโนอิมัลชันมีสูตรอาหารเกรด เอสพี และประเมินประสิทธิภาพของพวกเขาใน inactivating การเจริญเติบโตของแบคทีเรียบนอาหารเลี้ยงเชื้อผักกาดหอมสดผักกาดหอมเป็นเทียมที่ใส่วงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella typhimurium และ Escherichia coli เป็นสมาชิก ) ตามด้วย 1 นาที จุ่มในน้ำมันออริกาโน nanoemulsions ( 0.05% และ 0.1% ) ตัวอย่าง เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส และ  ระบุสำหรับแบคทีเรียในช่วงเวลาคงที่ ( 0 H , 3 H , 24 ชั่วโมงและ 72 ชั่วโมง ) เมื่อเทียบกับการควบคุม , 0.05 % นาโนอิมัลชั่นแสดงถึง 3.44 , 2.31 และ 3 .05 log cfu / g ( L . monocytogenes , S . typhimurium และ E . coli เป็นสมาชิก ) ตามลำดับ ถึง 3.57 , 3.26 , log CFU / g และ 3.35 ซึ่งพบในแบคทีเรียเดียวกันโดย 0.1% ในการรักษา กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM ) พบกระจัดกระจายแบคทีเรียเยื่อเนื่องจากการออริกาโนน้ำมันรักษาข้อมูลแนะนำการใช้ออริกาโนน้ำมัน nanoemulsions ผลิตสดอาจเป็นกลยุทธ์การควบคุมจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ