Results (
Thai) 2:
[Copy]Copied!
โปรตีนจากนม TRODUCTION ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร indus-ลองเป็นส่วนผสมในการทำงานเนื่องจากการผลิตที่เรียบง่ายของพวกเขา, คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม, และคุณสมบัติทางเทคโนอเนกประสงค์ (Corzo-มาร์ติเนซ et al., ๒๐๑๑). โปรตีนจากนมมีการใช้ในเชิงพาณิชย์ในระบบอาหารมากมายเช่นไอศกรีม, สุราครีม, วิปปิ้งรสชาติและผลิตภัณฑ์สำหรับโภชนาการทารกและสูตรโภชนาการ (Rufian et al., ๒๐๐๒). โปรตีนจากนมสามารถทำให้เกิดการปล่อยกรดอะมิโนที่แตกต่างกันเช่น proline, ซึ่งสามารถตอบสนองกับการลดน้ำตาล dur การประมวลผลความร้อนนม (Habibi-Najafi และลี, ๑๙๙๔; Basch et al., ๑๙๙๗; Mizuno et al., ๒๐๐๔) เนื่องจากการประมวลผลนมมักจะผลิตสารโภชนาการใหม่หรือเป็นอันตราย, จำเป็นต้องรายละเอียดการผลิต-ucts และกระบวนการที่ใช้. ...
Being translated, please wait..
