to evaluate the effect of vitamin A

to evaluate the effect of vitamin A restriction on performance, /
carcass and meat quality traits of Holstein steers and bulls./
Intramuscular fat was less (Pb0.01) in bulls than in steers,/
and tended (P= 0.09) to be greater in VAR than in CTR animals./
Oxidative stability tended (P= 0.09) to be greater in meat from VAR than from CTR animals at 21 d of ageing./
Vitamin A restriction in Holstein bulls does not achieve the same intramuscular fat levels obtained with castration.
//
4. Conclusions
It is concluded that vitamin A restriction cannot achieveintramuscular fat levels found in castrated bulls. Beef from vitamin A restricted animals showed lower lipid oxidation and improved visual appearance at the end of shelf life. In addition, meat of VAR animals has greater sensorial juiciness, and tenderness than meat of animals fed regular vitamin A concentrations

Results (Thai) 1:

การประเมินผลของวิตามินเอจำกัดประสิทธิภาพ, /ลักษณะคุณภาพซากและเนื้อของสำเร็จโฮลชไตน์และวัว. / บาดทะยักจากไขมันได้น้อยลง (Pb0.01) ในวัวกว่าสำเร็จ, / และมีแนวโน้มที่ (P = 0.09) จะมากกว่าใน VAR กว่าจักรสัตว์. / (P = 0.09) มีแนวโน้มเสถียรภาพ oxidative จะมากกว่าในเนื้อสัตว์จาก VAR มากกว่าจากจักรสัตว์ที่ดีทางด้านอายุ 21. / วิตามินเอจำกัดในวัวโฮลชไตน์บรรลุกันบาดทะยักจากไขมันระดับรับกับ castration//4. บทสรุปมันจะสรุปว่า วิตามินเอจำกัดไม่ระดับไขมัน achieveintramuscular พบในตอนวัว เนื้อจากออกซิเดชันไขมันต่ำกว่าสัตว์ที่พบวิตามินเอจำกัดและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ VAR มี juiciness sensorial มากกว่า และเจ็บกว่าเนื้อสัตว์เลี้ยงปกติวิตามินเอความเข้มข้น

Results (Thai) 2:

ในการประเมินผลของวิตามินข้อ จำกัด เกี่ยวกับประสิทธิภาพการทำงาน /
ซากและลักษณะคุณภาพเนื้อของโคโฮลและบูลส์. /
ไขมันกล้ามเนื้อน้อย (Pb0.01) ในวัวกว่าในนำพา /
และมีแนวโน้ม (p = 0.09) ที่จะสูง ใน VAR กว่าในสัตว์ CTR. /
ความมั่นคง Oxidative แนวโน้ม (p = 0.09) ที่จะมีมากขึ้นในเนื้อจาก VAR กว่าจากสัตว์ CTR ที่ 21 วันของริ้วรอย. /
วิตามินข้อ จำกัด ในการบูลส์โฮลไม่จำเป็นบรรลุเดียวกันระดับไขมันในกล้ามเนื้อได้รับกับ ตอน.
//
4 สรุปมันเป็นข้อสรุปว่าวิตามินเอข้อ จำกัด ไม่สามารถ achieveintramuscular ระดับไขมันที่พบในวัวตอน
จากเนื้อสัตว์วิตามิน จำกัด แสดงให้เห็นออกซิเดชันของไขมันลดลงและลักษณะที่มองเห็นที่ดีขึ้นในตอนท้ายของอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้เนื้อสัตว์ VAR มีความรู้สึกชุ่มฉ่ำมากขึ้นและนุ่มกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงปกติวิตามินเข้มข้น

Results (Thai) 3:

เพื่อศึกษาผลของวิตามินมีข้อกำหนดในการปฏิบัติ /
ซากและคุณภาพเนื้อของโคที่มีลักษณะและวัว /
2 ไขมันน้อย ( pb0.01 ) วัวกว่าโค , /
( p = 0.09 ) และมีแนวโน้มที่จะมากขึ้นกว่าในสัตว์ในตัวเครื่อง /
เสถียรภาพออกซิเดชัน ( มีแนวโน้ม p = 0.09 ) จะมากกว่าในเนื้อสัตว์จากวารกว่าจากสัตว์ศูนย์ที่ 21 D /
อายุวิตามินมีข้อกำหนดในโฮลชไตน์วัวไม่บรรลุเดียวกัน 2 ระดับไขมันที่ได้จากการทำหมัน
/ /
4 สรุป
สรุปได้ว่า วิตามินเอ ข้อ จำกัด ไม่สามารถ achieveintramuscular ระดับไขมันที่พบในตัววัว เนื้อจากสัตว์มีวิตามินเอ จำกัด ลดการออกซิเดชันของไขมันและปรับปรุงภาพที่ปรากฏที่ส่วนท้ายของอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้เนื้อของสัตว์ที่ var ได้มากขึ้นต่อความชุ่มฉ่ำ และความอ่อนโยนมากกว่าเนื้อสัตว์ได้รับวิตามินปกติความเข้มข้น