Savita et al. (2004) found a high p

Savita et al. (2004) found a high percentage of anti-nutritional factors in extracts of Stevia leaf dissolved in water: oxalic acid and tannins, 2295.0 and 0.010 mg/100 g (dry wt. basis), respectively. Oxalic acid may hinder the bio availability of calcium, iron and other nutrients as in the case of green leafy vegetables. Tannins have been reported to have several pharmacological activities such as spasmolytic activity in smooth muscle cells ( Tona et al., 1999). It has also been reported that they have free radical scavenging properties ( Bharani, Ganguly, & Bhargava, 1995) and antioxidant activity. Saponins, which are amphipathic glycosides, have also been studied in seeds, plants and cereals. Saponins can stimulate muscle growth and raise testosterone levels and they can also show anti-bacterial, immunological and anti-diabetic properties ( Bernal et al., 2011).

Results (Thai) 1:

Savita et al. (2004) พบเปอร์เซ็นต์ปัจจัยต่อต้านคุณค่าทางโภชนาการสูงในบางส่วนของใบไม้ Stevia ที่ละลายในน้ำ: กรดออกซาลิกและ tannins, 2295.0 และ 0.010 มิลลิกรัม/100 กรัม (น้ำหนักแห้งพื้นฐาน), ตามลำดับ กรดออกซาลิกอาจขัดขวางพร้อมไบแคลเซี่ยม เหล็ก และสารอาหารอื่น ๆ เช่นในกรณีของผักใบเขียว Tannins มีการรายงานให้คลาย pharmacological หลายกิจกรรม spasmolytic ในเซลล์กล้ามเนื้อเรียบ (Tona et al., 1999) มันยังได้รายงานว่า มีอนุมูลอิสระคุณสมบัติ scavenging (Bharani, Ganguly, & Bhargava, 1995) และสารต้านอนุมูลอิสระ ยังได้เรียน saponins ซึ่งเป็น amphipathic glycosides เมล็ดพืช พืช และธัญพืช Saponins สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย และยังสามารถแสดงคุณสมบัติป้องกันแบคทีเรีย การภูมิคุ้มกัน และการป้องกันโรคเบาหวาน (Bernal et al., 2011)

Results (Thai) 2:

Savita et al, (2004) พบว่ามีเปอร์เซ็นต์สูงของปัจจัยการต่อต้านทางโภชนาการในสารสกัดจากใบหญ้าหวานละลายในน้ำ: กรดออกซาลิและแทนนิน, 2295.0 และ 0.010 มิลลิกรัม / 100 กรัม (. น้ำหนักแห้งพื้นฐาน) ตามลำดับ กรดออกซาลิอาจขัดขวางความพร้อมทางชีวภาพของแคลเ​​ซียมเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ เช่นในกรณีของผักใบสีเขียว แทนนินที่ได้รับรายงานว่าจะมีกิจกรรมทางเภสัชวิทยาหลายอย่างเช่นกิจกรรม spasmolytic ในเซลล์กล้ามเนื้อเรียบ (Tona et al., 1999) ก็ยังได้รับรายงานว่าพวกเขามีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ (Bharani, กังกุลีและ Bhargava, 1995) และสารต้านอนุมูลอิสระ saponins ซึ่งเป็นไกลโคไซด์ amphipathic, ยังได้รับการศึกษาในเมล็ดพืชและธัญพืช saponins สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายและพวกเขายังสามารถแสดงป้องกันแบคทีเรียภูมิคุ้มกันและคุณสมบัติป้องกันโรคเบาหวาน (Bernal et al., 2011)

Results (Thai) 3:

savita et al . ( 2004 ) พบว่าค่าของปัจจัยที่ต่อต้านคุณค่าทางโภชนาการสารสกัดจากหญ้าหวานใบละลายในน้ำและกรดออกซาลิแทนนิน , 2295.0 และ 0.010 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( น้ำหนักแห้งเป็นพื้นฐาน ) ตามลำดับ กรดออกซาลิกจะกีดขวางทางชีวภาพความพร้อมของแคลเซียม ธาตุเหล็กและสารอาหารอื่นๆ เช่น ในกรณีของผักใบเขียวแทนนินมีรายงานว่ามีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายกิจกรรม เช่น กิจกรรม spasmolytic ในเซลล์กล้ามเนื้อเรียบ ( T et al . , 1999 ) มีรายงานว่า พวกเขามีคุณสมบัติขจัดอนุมูลอิสระ ( bharani ยง& , , bhargava , 1995 ) และต้านอนุมูลอิสระ ซาโปนิน ซึ่งแอมฟิพาติกไกลโคไซด์ , นอกจากนี้ยังได้ศึกษาในเมล็ดพืชและธัญพืชซาโปนินสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายและพวกเขายังสามารถแสดงคุณสมบัติต้านเบาหวานและป้องกันแบคทีเรียวิทยา ( นาล et al . , 2011 )