Two compounds have been implicated

Two compounds have been implicated in the production of boar
taint (Fig. 6.1). Androstenone (5#-androst-16-en-3-one), originally
identified by Patterson (1968), smells of urine or perspiration and is
produced in the testicles of the male pig and concentrated in the
salivary glands and fat, acting as a pheromone in the adult boar to
stimulate the sow to mate. Not all people can smell the odour. Women
are more sensitive to the compound than men and, when they can
detect it, appear to find it more distasteful. Skatole (3-methyl-indole)
in the pure state has a smell often described as like camphor (mothballs)
but in combination with other compounds present in meat has
an unpleasant faecal odour. It is produced by the bacterial breakdown
of the amino acid tryptophan in the large intestine. Men and women
seem equally sensitive to it.

Results (Indonesian) 2:

Dua senyawa telah terlibat dalam produksi babi
noda (Gambar. 6.1). Androstenone (5 # -androst-16-en-3-satu), awalnya
diidentifikasi oleh Patterson (1968), bau urin atau keringat dan
diproduksi di testis babi jantan dan terkonsentrasi di
kelenjar ludah dan lemak, bertindak sebagai feromon dalam babi dewasa untuk
merangsang tabur untuk kawin. Tidak semua orang bisa mencium bau. Wanita
lebih sensitif terhadap senyawa daripada pria dan, ketika mereka bisa
mendeteksi itu, tampak merasa lebih tidak menyenangkan. Skatole (3-metil-indol)
dalam keadaan murni memiliki bau sering digambarkan sebagai seperti kamper (kapur barus)
tapi dalam kombinasi dengan senyawa lain yang hadir dalam daging memiliki
bau feses menyenangkan. Hal ini dihasilkan oleh pemecahan bakteri
dari asam amino triptofan dalam usus besar. Pria dan wanita
tampaknya sama sensitif untuk itu.