Steers from Angus, Angus × Holstein

Steers from Angus, Angus × Holstein Friesian, Angus × Holstein Friesian-Jersey and Angus × Jersey cows and a Hereford sire were measured for their carcass and meat quality characteristics. Steers from the Angus × Holstein Friesian cows had a greater final body weight and carcass weight (P < 0.05). Steers from Angus × Jersey cows had the lowest carcass weight and dressing-out percentage (P < 0.05). There was a greater fat depth over the rump at 12 and 18 months of age for the steers from Angus cows (P < 0.05) but, not at 24 months of age. The steers had similar meat quality characteristics across the breed groups. Steers from Angus × Holstein Friesian and Angus × Jersey cows had a higher ratio of n6 to n3 fatty acids. Using beef-cross-dairy cows to produce steers for meat production does not impact on meat quality. Using Jersey in the breed cross reduced the carcass tissues in the live weight and the potential meat yield

Results (Thai) 1:

โคจาก Angus, Angus ×ประเทศ Angus ××โฮลชไตน์ Friesian-เจอร์ซีย์และ Angus วัวเจอร์ซีย์และสิเหร่เฮียร์ฟอร์ดถูกวัดลักษณะคุณภาพซากและเนื้อของพวกเขา โคจากประเทศวัว Angus ×มีมากกว่าสุดท้ายน้ำหนักและน้ำหนักซาก (P < 0.05) โคจาก Angus ×เสื้อวัวมีเปอร์เซ็นต์ต่ำสุดซากน้ำหนักและแต่งตัวออก (P < 0.05) มีท่านอ้วนหนากว่าสะโพก 12 และ 18 เดือนอายุสำหรับโคจากวัว Angus (P < 0.05) แต่ ไม่ได้อยู่ ที่อายุ 24 เดือน โคที่มีลักษณะคุณภาพของเนื้อคล้ายข้ามกลุ่มสายพันธุ์ โคจาก Angus ××ประเทศและ Angus เสื้อวัวมีอัตราส่วนสูงของ n6 n3 กรดไขมัน ใช้ข้ามเนื้อ-นมวัวเพื่อผลิตโคเนื้อผลิตผลต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ ใช้เสื้อในพันธุ์ข้ามลดเนื้อเยื่อซากในน้ำหนักสดและผลผลิตเนื้อสัตว์ที่มีศักยภาพ

Results (Thai) 2:

สเตียร์จากแองกัสแองกัส× Holstein Friesian แองกัส× Holstein Friesian-ย์และแองกัส×ย์วัวและพ่อเฮียวัดสำหรับซากและเนื้อสัตว์ลักษณะคุณภาพของพวกเขา สเตียร์จากแองกัส×วัว Holstein Friesian มีมากขึ้นสุดท้ายน้ำหนักตัวและซากน้ำหนัก (P <0.05) สเตียร์จากวัวแองกัส×ย์มีน้ำหนักซากและน้ำสลัดออกร้อยละต่ำสุด (p <0.05) มีความลึกมากขึ้นกว่าไขมันตะโพกที่ 12 และ 18 เดือนของอายุสำหรับการนำพาจากวัวแองกัส (p <0.05) แต่ไม่ได้อยู่ที่ 24 เดือนของอายุ นำพามีลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์ที่คล้ายกันในกลุ่มสายพันธุ์ สเตียร์จากแองกัส× Holstein Friesian และแองกัส×ย์วัวมีอัตราที่สูงขึ้น N6 กรดไขมัน N3 โดยใช้เนื้อวัวข้ามในการผลิตนมโคสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์ ใช้ย์ในสายพันธุ์ข้ามลดเนื้อเยื่อในซากน้ำหนักสดและผลผลิตเนื้อสัตว์ที่มีศักยภาพ

Results (Thai) 3:

ซากจากแองกัส กัส×โฮลสไตน์ฟรีเซี่ยน แองกัส×โฮลสไตน์ฟรีเซี่ยน Jersey และแองกัส×เจอร์ซีย์วัวและ Hereford ขอรับจำนวนของลักษณะซากและคุณภาพเนื้อ ซากจากแองกัส×โฮลสไตน์ฟรีเซี่ยน วัวมีมากขึ้น สุดท้ายน้ำหนักและน้ำหนัก ( p < 0.05 ) ซากจากแองกัส×เจอร์ซีย์วัวมีน้ำหนักซากต่ำสุดและตกแต่งออกเปอร์เซ็นต์ ( P < 0.05 ) มีไขมันมากกว่าความลึกมากกว่า หางที่ 12 และ 18 เดือนของอายุ สำหรับซากจากวัวแองกัส ( P < 0.05 ) แต่ไม่ 24 เดือนของอายุ ซากคุณภาพเนื้อในมีลักษณะคล้ายพันธุ์กลุ่ม เพศผู้โฮลสไตน์ฟรีเซี่ยน และแองกัสจากแองกัส××เจอร์ซีย์วัวได้สูงกว่าอัตราส่วนของกรดไขมัน n3 n6 เพื่อ . ใช้ข้ามเนื้อโคนมเพศผู้เพื่อผลิตเนื้อผลิตไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพเนื้อ ใช้เสื้อในสายพันธุ์ข้ามลดลงซากเนื้อเยื่อสดและเนื้อน้ำหนักผลผลิตศักยภาพ