3.4.2. Titratable acidity and pHThe

3.4.2. Titratable acidity and pH
The effect of coating on titratable acidity and pH of tomatoes is
given in Fig. 3b and c, respectively. There was slight increase in the
acidity of the tomatoes till 4th day of storage that may be attributed
to the period of maturation prior to ripening of the tomatoes.
Thereafter, there was gradual decline in the acidity of the coated
and the uncoated tomatoes which can be attributed to the increase
in ethylene production and respiration rate during the advent of
ripening. Similar pattern of change in titratable acidity was also
reported by Oz and Ulukanli (2011). Retaining of titratable acidity
was also reported by Atress, El-Mogy, Aboul-Anean, and Alsanius
(2010). Acidity loss was highest in the control samples followed by
the S/G samples. S/G/L/A samples showing a higher drop in acidity
for the initial 12 days of storage than the S/G/L samples, maintained
an almost constant acidity from 12th to 16th day resulting in
a higher titratable acidity than S/G/L samples on the 20th day. This
indicates the retention of the titratable acidity by the film at least
till the 16th day of storage that subsequently slowed down ethylene
production and ripening.

Results (Thai) 1:

3.4.2 การ titratable มีและ pHผลของการเคลือบบนว่า titratable และ pH ของมะเขือเทศกำหนดใน Fig. 3b และ c ตามลำดับ มีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการมีมะเขือเทศจนถึงวันที่ 4 เก็บข้อมูลที่อาจเกิดจากรอบระยะเวลาของพ่อแม่ก่อน ripening ของมะเขือเทศหลังจากนั้น มีมีของเคลือบที่ค่อย ๆ ลดลงและมะเขือเทศไม่เคลือบซึ่งสามารถเกิดจากการเพิ่มขึ้นในเอทิลีนผลิตและหายใจอัตราระหว่างมายripening มีรูปแบบคล้ายคลึงกันของการเปลี่ยนแปลงว่า titratable ยังรายงาน โดย Oz และ Ulukanli (2011) รักษาของ titratable มียังรายงาน โดย Atress เอ Mogy, Aboul Anean, Alsanius(2010) นี้สูญเสียว่าสูงที่สุดในตัวอย่างควบคุมตามตัวอย่าง S/G ตัวอย่าง S/G/L/A หล่นสูงแสดงว่าวันเริ่มต้น 12 เก็บกว่าตัวอย่าง S/G/L รักษามีที่เกือบคงที่จาก 12 ในวันที่ 16มี titratable ที่สูงกว่าตัวอย่าง S/G/L ในวัน 20 นี้บ่งชี้ว่า การรักษาว่า titratable โดยฟิล์มน้อยจนถึงวัน 16 ของการจัดเก็บ ที่มาชะลอเอทิลีนผลิตและ ripening

Results (Thai) 2:

3.4.2 ปริมาณกรดและค่า pH
ผลของสารเคลือบผิวในปริมาณกรดและค่า pH
ของมะเขือเทศจะได้รับในรูป 3b และคตามลำดับ มีการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในความเป็นกรดของมะเขือเทศจนถึงวันที่ 4 ของการจัดเก็บข้อมูลที่อาจนำมาประกอบกับช่วงเวลาของการเจริญเติบโตก่อนที่จะสุกของมะเขือเทศ. หลังจากนั้นมีการค่อย ๆ ลดลงในความเป็นกรดของเคลือบมะเขือเทศและไม่เคลือบผิวที่สามารถประกอบกับการเพิ่มขึ้นในการผลิตเอทิลีนและอัตราการหายใจในระหว่างการถือกำเนิดของสุก รูปแบบที่ใกล้เคียงของการเปลี่ยนแปลงในปริมาณกรดยังรายงานโดยออนซ์และ Ulukanli (2011) ที่ยังคงรักษาความเป็นกรดที่ไตเตรยังถูกรายงานโดย Atress, El-Mogy, Aboul-Anean และ Alsanius (2010) การสูญเสียความเป็นกรดสูงที่สุดในตัวอย่างการควบคุมตามตัวอย่าง S / G S / G / L / A ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นการลดลงที่สูงขึ้นในความเป็นกรดสำหรับการเริ่มต้นวันที่12 ของการจัดเก็บกว่า S / G / ตัวอย่าง L รักษาความเป็นกรดเกือบตลอดตั้งแต่วันที่12 จนถึงวันที่ 16 ส่งผลให้ความเป็นกรดที่ไตเตรทสูงกว่าS / G / L ตัวอย่างในวันที่ 20 ซึ่งบ่งชี้ว่าการเก็บรักษาของปริมาณกรดโดยภาพยนตร์อย่างน้อยจนถึงวันที่16 ของการจัดเก็บที่ต่อมาชะลอตัวลงเอทิลีนการผลิตและการสุก

Results (Thai) 3:

3.4.2 . ปริมาณกรดด่าง
ผลของการเคลือบต่อความเป็นกรดและปริมาณความเป็นกรดของมะเขือเทศ
ให้ในรูป 3B และ C ตามลำดับ มีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยใน
ความเป็นกรดของมะเขือเทศจนถึงวันที่ 4 ของการจัดเก็บที่อาจจะเกิดจาก
กับช่วงเวลาของอายุก่อนการสุกของมะเขือเทศ
หลังจากนั้น มันค่อยๆลดลงในความเป็นกรดของเคลือบ
และเคลือบผิวมะเขือเทศ ซึ่งอาจจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นในอัตราการหายใจ การผลิตเอทิลีน และ

ระหว่างการสุก ลักษณะของการเปลี่ยนแปลงปริมาณกรดยัง
รายงานโดยออนซ์และ ulukanli ( 2011 ) การรักษาของปริมาณกรด
ก็รายงานโดยแอเทรส เอล mogy aboul , anean และ alsanius
( 2010 ) ลดความเป็นกรดสูงสุดในตัวอย่างควบคุมตาม
S / G ตัวอย่าง S / G / L / ตัวอย่างแสดงที่สูงขึ้นวางในเม
สำหรับเริ่มต้นวันที่ 12 ของกระเป๋ากว่า S / g / l ตัวอย่างรักษา
มีความเป็นกรดค่อนข้างคงที่ จาก 12 ถึง 16 วัน ส่งผลให้ปริมาณกรดที่สูงกว่า
/ g / l ตัวอย่างในวันที่ 20 นี้บ่งชี้ว่า การคงอยู่ของเม

ผลจากภาพยนตร์เรื่องอย่างน้อยจนถึงวันที่ 16 ของกระเป๋าที่สามารถชะลอตัวลงการผลิตเอทิลีน
และสุก