Farris, S., Gobbi, S., Torreggiani,

Farris, S., Gobbi, S., Torreggiani, D., Piergiovanni, L., 2008.
Assessment oftwo different rapid compression tests for the
evaluation oftexture differences in osmo-air-dried apple
rings. Journal of Food Engineering 88, 484–491.
Fennema, O.R., 1993. Química de los Alimentos. Editorial Acribia,
Zaragoza, Espana. ˜
García-Pascual, P., Sanjuan, N., Melis, R., Mulet, A., 2006. Morchella
esculenta (morel) rehydration process modelling. Journal of
Food Engineering 72, 346–353

Results (Thai) 2:

Farris, S. , Gobbi, S. , Torreggiani, D. , Piergiovanni ลิตร, 2008.
ประเมิน oftwo การทดสอบการบีบอัดอย่างรวดเร็วแตกต่างกันสำหรับ
ความแตกต่างของการประเมินผล oftexture ใน Osmo อากาศแห้งแอปเปิ้ล
แหวน วารสารวิศวกรรมอาหาร 88, 484-491.
Fennema, OR, 1993 เคมี De Los อาหาร บรรณาธิการ Acribia,
ซาราโกซา Espana ~
García-ปาสพี Sanjuan, N. , Melis หม่อมราชวงศ์ Mulet, A. , 2006 Morchella
esculenta (มอเรล) แบบจำลองกระบวนการการคืน วารสาร
วิศวกรรมอาหาร 72, 346-353

Results (Thai) 3:

ฟาร์ริส , เอส , ก็อบบี้ , เอส , torreggiani , D piergiovanni , L . 2551 .
2 ที่แตกต่างกันการประเมินการทดสอบการประเมินผลการบีบอัดอย่างรวดเร็ว
oftexture ความแตกต่างใน osmo อากาศแห้งแหวนแอปเปิ้ล

วารสารวิศวกรรมอาหาร 88 , 484 - 491 .
fennema OR , 2536 ค้นหาíไมกา De Los Alimentos . บรรณาธิการ acribia
, ซาราโกซา , Espana ˜
garc í a-pascual อย่าทำ sanjuan , เอ็น , เมลิส , R mulet , A . , 2006 มอร์เชลล่า
การ ( โมเรล ) การจำลองกระบวนการศึกษา . วารสาร
วิศวกรรมอาหาร 72 , 346 - 353