Several researchers studied the app

Several researchers studied the application of coatings in fruits such as apples (Rojas-Grau et al., 2007), strawberries (Mali and Grossmann, 2003, Tanada-Palmu and Grosso, 2005 and Ribeiro et al., 2007), mango (Srinivasa et al., 2002, Chien et al., 2007 and Dang et al., 2008) and kiwi (Xu et al., 2001). Polysaccharide-based coatings are colourless and have an oil-free appearance, and can be used to increase the shelf life of fruits, vegetables, shellfish or meat products to avoid dehydration, and to reduce the oxidative rancidity and darkening of the surface to some extent. Other characteristics that make them attractive are their transport properties (permeability to CO2, O2 and water vapour), the reduction of materials weight loss and the reduction of the microbial spoilage of the fruits (Petersen et al., 1999 and Dang et al., 2008). However, the effectiveness of edible coatings for fruits preservation depends, in a first stage, on the control of the wettability of the coating in order to ensure a uniformly coated surface. Other factors also affect the effectiveness of the coating, such as transport (permeability) and mechanical properties; these must also be considered in order to

Results (Thai) 1:

นักวิจัยต่าง ๆ ศึกษาของเคลือบในผลไม้เช่นแอปเปิ้ล (เกรา Rojas et al., 2007), สตรอเบอร์รี่ (มาลีและ Grossmann, 2003, Tanada Palmu และ Grosso, 2005 และ Ribeiro et al., 2007), มะม่วง (ศรีนิ et al., 2002 เจียน et al., 2007 และแดงร้อยเอ็ด al., 2008) และกีวี่ (Xu และ al., 2001) Polysaccharide โดยเคลือบมีสีใส และมีลักษณะปราศจากน้ำมัน และสามารถใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลไม้ ผัก หอย หรือเนื้อผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการคายน้ำ และลด oxidative rancidity และ darkening ของผิวบ้าง ลักษณะอื่น ๆ ที่น่าสนใจคือ คุณสมบัติของขนส่ง (permeability O2, CO2 และไอน้ำ), การลดน้ำหนักวัสดุ และลดการเน่าเสียจุลินทรีย์ผลไม้ (Petersen et al., 1999 และแดงร้อยเอ็ด al., 2008) อย่างไรก็ตาม ประสิทธิผลของการเคลือบผิวเพื่อเก็บรักษาผลไม้กินนั้น ในระยะแรก ในการควบคุมความสามารถเปียกได้ของเคลือบผิวเพื่อให้ผิวเคลือบสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียง ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อประสิทธิผลของการเคลือบ ขนส่ง (permeability) และคุณสมบัติทางกล เหล่านี้ต้องได้รับการพิจารณาเพื่อ

Results (Thai) 2:

นักวิจัยหลายการศึกษาการประยุกต์ใช้สารเคลือบในผลไม้เช่นแอปเปิ้ล (Rojas-Grau et al., 2007), สตรอเบอร์รี่ (มาลีและ Grossmann 2003 ทานาดะ-Palmu และกรอสโซ่, ปี 2005 และแบร์โต et al., 2007) มะม่วง (นีวา et al., 2002 Chien et al., 2007 และแดง et al., 2008) และกีวี (Xu et al., 2001) เคลือบ polysaccharide ที่ใช้อยู่ไม่มีสีและมีลักษณะที่ปราศจากน้ำมันและสามารถนำมาใช้ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาผักผลไม้หอยหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อหลีกเลี่ยงการคายน้ำและลดกลิ่นเหม็นหืนออกซิเดชันและมืดของพื้นผิวที่มีขอบเขต . ลักษณะอื่น ๆ ที่ทำให้พวกเขาน่าสนใจคุณสมบัติการขนส่งของพวกเขา (การซึมผ่านของการ CO2, O2 และไอน้ำ) การลดลงของวัสดุการสูญเสียน้ำหนักและการลดลงของการเน่าเสียของจุลินทรีย์ของผลไม้ที่ (ปีเตอร์เสน et al., 1999 และแดง et al., 2008) แต่ประสิทธิภาพของการเคลือบกินสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ที่ขึ้นอยู่ในขั้นตอนแรกในการควบคุมของเปียกของสารเคลือบผิวในการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวเคลือบกัน ปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพนอกจากนี้ยังมีของสารเคลือบผิวเช่นการขนส่ง (การซึมผ่าน) และสมบัติเชิงกล; เหล่านี้ยังต้องได้รับการพิจารณาในการที่จะ

Results (Thai) 3:

นักวิจัยหลาย โดยประยุกต์ เคลือบผลไม้เช่นแอปเปิ้ล ( โรฮาสอโกร et al . , 2007 ) , สตรอเบอร์รี่ ( มาลี และ กร แมนน์ , 2003 , และข้อ palmu โกรสซู , 2005 และ Ribeiro et al . , 2007 ) , มะม่วง ( ศรีนิวาสะ et al . , 2002 , เจียน et al . , et al , 2007 และดัง . , 2008 ) และกีวี ( Xu et al . , 2001 ) สารเคลือบเป็นสีพื้นฐานและมีฟรีลักษณะและสามารถใช้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผัก ผลไม้ หอย หรือเนื้อผลิตภัณฑ์ เพื่อป้องกันการขาดน้ำ และลดการเกิดกลิ่นหืน และความเกิดของพื้นผิวที่มีขอบเขต ลักษณะอื่น ๆที่ทำให้พวกเขาน่าสนใจเป็นคุณสมบัติของพวกเขาการขนส่ง ( ซึมเพื่อ CO2 , O2 และน้ำระเหย )การลดลงของวัสดุการสูญเสียน้ำหนักและลดการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในผลไม้ ( Petersen et al . , 1999 และดัง et al . , 2008 ) อย่างไรก็ตาม ประสิทธิผลของการเคลือบบริโภคเพื่อการถนอมผลไม้ขึ้น ในขั้นตอนแรกในการควบคุมของเปียกของผิวเคลือบเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่เคลือบอย่างสม่ำเสมอ . ปัจจัยอื่นที่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิผลของการเคลือบเช่น การขนส่ง ( permeability ) และคุณสมบัติทางกล เหล่านี้จะต้องได้รับการพิจารณาเพื่อ