Enzymes at workQuality and supply c

Enzymes at work
Quality and supply constraints on malt, and doubling of malt prices have given increased interest for enzyme solutions
in 2007 and 2008. Many breweries has run programs within the last two years in order to increase efficiency and
optimize raw material usage, and many of them have focused on commercial enzymes to shorten the production time,
increase capacity, and to allow use of raw material alternative to malt. Three important examples are mentioned:
Exchanging part of the malt with barley has been popular because using barley in combination with commercial
enzymes gives the same beer quality as with malt.
Introducing a higher content of starch hydrolysing enzymes offer the possibilities of producing "light beer" also called
"low calorie beer".
An enzyme solution for diacetyl control after fermentation improves vessel utilization, save energy and ensures a high
beer quality after a reduced maturation time.

Results (Vietnamese) 1:

Enzyme tại nơi làm việcChất lượng và cung cấp những hạn chế trên mạch Nha, và tăng gấp đôi của mạch Nha giá đã cho tăng lãi suất cho các giải pháp enzymtrong năm 2007 và 2008. Nhiều nhà máy bia đã chạy chương trình trong vòng hai năm qua để tăng hiệu quả vàtối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu, và nhiều người trong số họ đã tập trung vào thương mại enzym để rút ngắn thời gian sản xuất,tăng cường năng lực, và cho phép sử dụng nguyên liệu thay thế cho mạch Nha. Ba ví dụ quan trọng được đề cập đến:Trao đổi các phần của mạch Nha với lúa mạch đã được phổ biến bởi vì sử dụng lúa mạch kết hợp với thương mạienzym cho chất lượng bia cùng với mạch Nha.Giới thiệu nội dung cao của tinh bột hydrolysing enzyme cung cấp khả năng sản xuất "ánh sáng bia" còn được gọi là"low calorie bia".Một giải pháp enzym cho điều khiển Diaxetyl sau khi lên men cải thiện việc sử dụng tàu, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo caobia chất sau một thời gian giảm sự trưởng thành.

Results (Vietnamese) 2:

Các enzyme trong công việc
và chất lượng cung hạn chế về mạch nha, và tăng gấp đôi giá mạch nha đã cho tăng lãi suất cho các giải pháp enzym
trong năm 2007 và năm 2008. Nhiều nhà máy bia đã chạy chương trình trong vòng hai năm qua để tăng hiệu quả và
tối ưu hóa việc sử dụng nguyên vật liệu, và nhiều trong số họ đã tập trung vào các enzyme thương mại để rút ngắn thời gian sản xuất,
tăng năng lực, và cho phép sử dụng thay thế nguyên liệu đến mạch nha. Ba ví dụ quan trọng được đề cập:
Trao đổi một phần của mạch nha với lúa mạch đã được phổ biến bởi vì sử dụng lúa mạch kết hợp với thương mại
enzym cho chất lượng bia tương tự như với mạch nha.
Giới thiệu một nội dung cao hơn tinh bột enzyme thủy phân cung cấp các khả năng sản xuất "bia nhẹ" cũng được gọi là
"bia ít calo".
một giải pháp enzym cho kiểm soát diacetyl sau khi lên men cải thiện việc sử dụng tàu, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo một cao
chất lượng bia sau một thời gian trưởng thành giảm.