Abstract The geographically distrib

Abstract
The geographically distributed production of fresh food poses unique challenges to the production system design because of their stringent industry and logistics requirements. The purpose of this research is to examine the case of a European fresh food manufacturer’s approach to introduce a scalable modular production concept for an international two‐stage gastronomy franchise system in order to identify best practice guidelines and to derive a framework for the design of distributed production systems that perform in a highly dynamic environment. The design framework was developed by creating a theoretical model through literature review and the thorough analysis of an industrial case. Information was collected through multiple site visits, workshops and semi‐structured interviews with the company’s key staff of the project, as well as examination of relevant company documentations. By means of a scenario for the Central European market, the model was reviewed in terms of its development potential and finally approved for implementation. However, research through case survey requires further empirical investigation to fully establish this approach as a valid and reliable design tool.

Results (Vietnamese) 1:

Tóm tắt Về mặt địa lý phân bố sản xuất thực phẩm tươi sống đặt ra những thách thức duy nhất để thiết kế hệ thống sản xuất vì những nhu cầu của ngành công nghiệp hậu cần và nghiêm ngặt. Mục đích của nghiên cứu này là để kiểm tra trường hợp của một nhà sản xuất châu Âu thực phẩm tươi sống của phương pháp tiếp cận để giới thiệu một khái niệm khả năng mở rộng sản xuất mô-đun cho một hệ thống nhượng quyền thương mại quốc tế two‐stage ẩm thực nhằm xác định các hướng dẫn thực hành tốt nhất và lấy được một khuôn khổ cho việc thiết kế các hệ thống phân phối sản xuất thực hiện trong một môi trường năng động cao. Trong khuôn khổ thiết kế đã được phát triển bằng cách tạo ra một mô hình lý thuyết văn học xem xét và phân tích kỹ lưỡng của một vụ án công nghiệp. Thông tin được thu thập thông qua trang web truy cập nhiều, hội thảo và semi‐structured cuộc phỏng vấn với đội ngũ nhân viên dự án quan trọng của công ty, cũng như kiểm tra tài liệu có liên quan công ty. Bằng phương tiện của một kịch bản cho thị trường miền trung châu Âu, các mô hình đã được nhận xét về tiềm năng phát triển của nó và cuối cùng được chấp thuận cho việc thực hiện. Tuy nhiên, nghiên cứu thông qua các cuộc khảo sát trường hợp đòi hỏi phải tiếp tục thực nghiệm điều tra đầy đủ thiết lập phương pháp tiếp cận này như một công cụ thiết kế hợp lệ và đáng tin cậy.

Results (Vietnamese) 2:

Tóm tắt
Việc sản xuất phân bố địa lý của các thực phẩm tươi sống đặt ra những thách thức độc đáo để thiết kế hệ thống sản xuất do yêu cầu công nghiệp và dịch vụ hậu cần nghiêm ngặt của họ. Mục đích của nghiên cứu này là để kiểm tra trường hợp của cách tiếp cận một châu Âu sản xuất thực phẩm của tươi để giới thiệu một khái niệm sản xuất mô-đun mở rộng cho một hệ thống ẩm thực nhượng quyền thương mại hai giai đoạn quốc tế để xác định hướng dẫn thực hành tốt nhất và để lấy được một khuôn khổ cho việc thiết kế phân phối hệ thống sản xuất thực hiện trong một môi trường rất năng động. Khung thiết kế được phát triển bằng cách tạo ra một mô hình lý thuyết thông qua nghiên cứu tài liệu và phân tích thấu đáo về một trường hợp công nghiệp. Thông tin được thu thập qua nhiều thăm trang web, hội thảo và phỏng vấn bán cấu trúc với các cán bộ chủ chốt của công ty của dự án, cũng như kiểm tra các tài liệu công ty có liên quan. Bằng một kịch bản cho thị trường Trung ương châu Âu, mô hình đã được xem xét về tiềm năng phát triển của mình và cuối cùng đã được phê duyệt để thực hiện. Tuy nhiên, nghiên cứu thông qua các trường hợp khảo sát yêu cầu điều tra thực nghiệm hơn nữa để thiết lập đầy đủ các phương pháp này như một công cụ thiết kế có giá trị và đáng tin cậy.