Cambodian Steamed Coconut Fish1 pou

Cambodian Steamed Coconut Fish

1 pound (450 gm) white fish fillets (e.g. cod, haddock, catfish)
Salt and pepper, to taste
1 garlic clove
1 red onion
1/2 inch fresh galangal
2 tablespoons fresh lemongrass
1 fresh red chilli
2 fresh kaffir lime leaves
1/2 teaspoon ground turmeric
2 tablespoons fish sauce
1 tablespoon sugar
1/2 teaspoon salt
13.5 oz (400 ml) coconut milk
2 banana leaves
1/2 red and green bell peppers
5-6 Napa cabbage leaves
2 Kaffir lime leaves

1. Season the fish with salt and pepper and set aside.
2. Make the kroeung: Roughly chop garlic, onion, galangal, lemongrass, chilli and lime leaves and then process to a paste with turmeric, fish sauce, sugar and salt in a food processor.
3. Add the coconut milk and blend well.
4. Transfer the mixture to a saucepan and bring it to a simmer, stirring occasionally. Lower the heat and cook until thickened, about 10 mins. Check for seasoning.
5. In the meanwhile, make the banana boats (instructions in picture below).
6. Take the coconut milk mixture off the heat and add the fish fillets.
7. Thinly slice the bell peppers.
8. Line the banana boat with roughly shredded cabbage leaves. Layer the fish and coconut milk mixture over. Arrange the bell peppers and lime leaves over the fish. Place in a steamer and steam for 25 mins.
9. Serve hot with steamed or sticky rice.

Results (Thai) 1:

ปลานึ่งมะพร้าวกัมพูชา

£ 1 (450 กรัม) เนื้อปลาสีขาว (เช่นปลาค๊อดปลาดุก)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
1 กระเทียมหัวหอม
1
สีแดง 1/2 นิ้วสดข่า
2 ช้อนโต๊ะตะไคร้สด
1 พริกแดงสด
2 สดใบมะกรูดขมิ้นพื้นดิน
1/2 ช้อน
2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
1/2 ช้อน
13.5 นมมะพร้าวออนซ์ (400 มล. )
2 ใบกล้วย
1/2 สีแดงและสีเขียวพริกระฆัง
5-6 ใบกะหล่ำปลี napa
2 ใบมะกรูดใบ

1 ฤดูปลาด้วยเกลือและพริกไทยและกัน.
2 ทำให้ kroeung:. ประมาณสับกระเทียม, หัวหอมข่าตะไคร้พริกและใบมะนาวและดำเนินการแล้วว่าจะวางกับขมิ้นน้ำปลาน้ำตาลและเกลือในการประมวลผลอาหาร
3 เติมกะทิและผสมผสานกัน.
4โอนไปเป็นส่วนผสมในกระทะและนำไปเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนและปรุงอาหารจนหนาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส.
5 ในขณะเดียวกันทำให้เรือกล้วย (คำแนะนำในภาพด้านล่าง).
6 ใช้ผสมนมมะพร้าวออกความร้อนและเพิ่มเนื้อปลา.
7 ประปรายหั่นพริกหวาน.
8แถวเรือกล้วยหั่นลวกใบกะหล่ำปลี ชั้นปลาและส่วนผสมกะทิกว่า จัดพริกระฆังและใบมะนาวกว่าปลา สถานที่ในเรือกลไฟและไอน้ำเป็นเวลา 25 นาที.
9 ให้บริการร้อนกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว

Results (Thai) 2:

กัมพูชานึ่งมะพร้าวปลา

แล่ปลาขาว 1 ปอนด์ (450 กรัม) (เช่น cod, haddock ปลาดุก)
เกลือและพริกไทย รส
กานพลูกระเทียม 1
หัวหอมแดง 1
ข่าสด 1/2 นิ้ว
ตะไคร้สด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสด 1
2 สดหมก
ขมิ้น 1/2 ช้อนชาพื้น
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอาหาร
1 1/2 ช้อนชาเกลือ
13.5 oz (400 ml) กะทิ
2 ใบ
1/2 สีแดง และเขียวพริก
ใบกะหล่ำปลีปา 5-6
2 ห้องมะกรูด

1 ฤดูกาลปลากับเกลือ และพริกไทย แล้วตั้งค่ากัน
2 ทำให้ kroeung: หยาบ ๆ กระเทียมสับ หอม ข่า ตะไคร้ พริก และมะนาวออก แล้วการวางด้วยขมิ้น ปลาซอส น้ำตาล และเกลือในการประกอบอาหาร
3 เพิ่มน้ำนมมะพร้าว และผสมดี.
4 โอนส่วนผสมในกระทะ และนำไปการ simmer กวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อน และปรุงอาหารจนกว่า thickened ประมาณ 10 นาที ตรวจสอบรส.
5 ในขณะเดียวกัน ทำให้บานาน่าโบ๊ท (คำแนะนำในรูปภาพด้านล่าง) .
6 นำส่วนผสมน้ำกะทิออกจากความร้อน และเพิ่มแล่ปลา
7 ตวงหั่นพริก.
8 สายเรือกล้วยกับใบกะหล่ำปลีหั่นหยาบ ๆ ชั้นผสมปลาและกะทิมากกว่า จัดเรียงใบพริก และมะนาวใบมากกว่าปลา ในการนึ่งและอบไอน้ำสำหรับ 25 นาที.
9 เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว หรือนึ่ง

Results (Thai) 3:

กัมพูชานึ่งปลาหัว กะทิ

1 ปอนด์( 450 GM )สีขาวปลานิล(เช่นปลา,ปลาค็อดปลา haddock ปลา,ปลาดุก)
เกลือและพริกไทย,เพื่อการลิ้มลอง

กระเทียมสับ 1 ,กานพลู 1 สีแดงต้นหอม
1/2 นิ้วสด 2 ช้อนโต๊ะข่า,ตะไคร้,

ตะไคร้สด 1 สดสีแดงพริกสด
2 ใบมะกรูด
1/2 ช้อนชาขมิ้นชัน
2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/2 ช้อนชา
13.5 ออนซ์( 400 มล.)หัวกะทิ 2

ใบตองระฆังสีแดงและสีเขียว 1/2 พริกชี้ฟ้า 5-6 5-6 5-6 แพลตฟอร์ม Napa

ใบกะหล่ำปลี 2 ใบ มะกรูด

1 ฤดูปลาที่พร้อมด้วยพริกไทยและเกลือป่นและตั้งค่าไว้. N 2 ทำให้ kroeung ที่สับหยาบๆใส่ตะไคร้หัวหอม,กระเทียม,ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูดและพริกและแล้วกระบวนการในการวางพร้อมด้วยเกลือและน้ำตาลทรายน้ำปลาขมิ้นชันในโปรเซสเซอร์อาหารที่. N 3 เพิ่มกะทิและเข้ากันได้เป็นอย่างดี.
4การโอนการผสมผสานกันระหว่างที่จะใส่มะกะโรนีและนำมาให้เคี่ยวที่คนในบางครั้ง ลดความร้อนและทำอาหารที่หนาขึ้นจนกว่าประมาณ 10 นาที. การตรวจสอบเครื่องปรุงรส.
5 ในระหว่างที่ทำให้เรือกล้วย(คำแนะนำใน ภาพ ด้านล่าง). N 6 นำส่วนผสมน้ำมะพร้าวออกจากความร้อนและเพิ่มส่วนปลาที่. N 7 หั่นเป็นชิ้นบางระฆังพริกชี้ฟ้า.
8สายเรือกล้วยที่มีใบกะหล่ำปลีหั่นฝอยประมาณ. เลเยอร์การผสมผสานนมปลาและมะพร้าวที่มากกว่า. จัดเตรียมพริกไทยและใบมะกรูดลงไปที่เนื้อปลา วางในพลังไอน้ำและเครื่องพ่นไอน้ำสำหรับ 25 นาที. N 9 จัดให้บริการน้ำร้อนด้วยข้าวนึ่งหรือติดกาว