α-Amylasehas become an enzyme of cr

α-Amylase
has become an enzyme of crucial importance due to its
starch hydrolysis activity and the activities that can be
carried out owing to the hydrolysis. One such activity is
the production of glucose and fructose syrup from starch.
α-Amylase catalyses the first step in this process.
Previously, starch was hydrolyzed into glucose by acid
hydrolysis. But this method has drawbacks like the
operating conditions are of highly acidic nature and high
temperatures. These limitations are overcome by enzyme
hydrolysis of starch to yield high fructose syrup.

Results (Vietnamese) 1:

Α-Amylaseđã trở thành một loại enzyme quan trọng rất quan trọng vì nóhoạt động của thủy phân tinh bột và các hoạt động có thểthực hiện do thủy phân. Một trong những hoạt động như vậy làviệc sản xuất của glucoza và fructoza xi-rô từ tinh bột.Α-Amylase catalyses bước đầu tiên trong quá trình này.Trước đó, tinh bột được thủy phân thành glucose của axitthủy phân. Nhưng phương pháp này có nhược điểm như cácđiều kiện hoạt động có tính chất có tính axit cao và thấpnhiệt độ. Những hạn chế này phải khắc phục bằng enzymethủy phân tinh bột để có năng suất cao fructose xi-rô.

Results (Vietnamese) 2:

α-Amylase
đã trở thành một loại enzyme rất quan trọng vì nó
hoạt động tinh bột thủy phân và các hoạt động có thể được
thực hiện nhờ sự thủy phân. Một hoạt động đó là
việc sản xuất glucose và fructose syrup từ tinh bột.
A-Amylase xúc tác bước đầu tiên trong quá trình này.
Trước đây, tinh bột được thủy phân thành glucose bằng axit
thủy phân. Nhưng phương pháp này có nhược điểm như các
điều kiện hoạt động có tính chất có tính axit cao và cao
nhiệt độ. Những hạn chế này đã được khắc phục bởi enzyme
thủy phân tinh bột để sản lượng xi-rô fructose cao.