for Alice - ILove.ICook.IBake for

 for Alice - ILove.ICook.IBake for the inspiration, please see her version here. :)

Here are my combination Lapis Legit and Lapis Surabaya Cake. 


Lapis Legit - Half recipe from what I normally baked


Ingredients:

A.

100 gr Butter

75 gr Margarine

1 tbsp Condense milk

1 tbsp Rum


B.

12 Egg yolks

2 Egg white

85 gm. Caster sugar


C.

25 gr Plain flour

5 gr Milk powder


Colouring (optional)


Method:

- Preheat 200C

- Cream butter till creamy and pale in colour. Add in condense milk and rum, mix well.

- Whisk ‘B’ until thick & double in volume, then add ‘A’, whisk until mix well.

- Fold in ‘C’, mix well using spatula.

- Prepare 8 inch (20x20cm) tray, lined at the bottom.

- Bake the first layer with top-bottom heat.

- Then bake the next layer until the last layer using top heat. Try to bake it each layer not more than 5 minutes or else, the cake will turn hard.

- Use back spoon to press lightly to flatten each layer while you mixed the batter into the tray.



Lapis Surabaya  -  recipe from NCC (Natural Cooking Club)


Ingredients : One  recipe : yields  2 layers

20 egg yolks

200 g sugar

250g butter, beat till soft and white

100g plain flour


Method:

- Beat egg yolks and sugar till ribbon stage. Off mixer

- Add in beaten butter and fold in using rubber spatula

- Fold in sifted flour, also using rubber spatula

- Divide batter into two, and pour on two 20cm square pan and bake in preheated oven of 180C for 25 minutes or till the tester skewer comes out clean

- Remove from oven, let cool for 5 minutes in the pan before transferring to cooling rack


Assembling:

Put the lapis legit cake in between two layers of Lapis Surabaya and spread with your favourite jam or buttercream. Cut the sides for presentation

Results (Indonesian) 1:

untuk Alice - ILove.ICook.IBake untuk inspirasi, silakan lihat versi di sini. :)Berikut adalah kombinasi Lapis Legit dan kue Lapis Surabaya saya. Lapis Legit - resep setengah dari apa yang saya biasanya dipanggangBahan:A.100 g mentega75 gr margarin1 sdm susu Condense1 sdm RumB.12 kuning telur2 putih telur85 gm. gula kastorC.25 gr tepung terigu5 gr susu bubukWarna (opsional)Metode:-Panaskan 200C-Krim mentega hingga kental dan pucat dalam warna. Tambahkan di mengembun susu dan rum, aduk.-Kocokan 'B' sampai tebal & ganda dalam volume, kemudian tambahkan 'A', kocok sampai campuran baik.-Lipat dalam 'C', aduk rata menggunakan spatula.-Mempersiapkan baki 8 inci (20x20cm), berjajar di bagian bawah.-Panggang lapisan pertama dengan panas atas-bawah.-Kemudian panggang lapisan berikutnya sampai lapisan terakhir menggunakan atas panas. Mencoba untuk panggang setiap lapisan tidak lebih dari 5 menit atau yang lain, kue akan mengubah keras.-Gunakan sendok kembali tekan ringan untuk meratakan setiap lapisan sementara Anda campuran adonan ke baki.Lapis Surabaya - resep dari NCC (alam memasak Club)Bahan: Satu resep: menghasilkan 2 lapisan20 kuning telur200 g gula250g mentega, ketukan sampai lembut dan putih100g tepung teriguMetode:-Kocok kuning telur dan gula sampai tahap pita. Off mixer-Tambahkan mentega dipukuli dan lipat dalam menggunakan spatula karet-Lipat dalam tepung terigu, juga menggunakan spatula karet-Membagi adonan menjadi dua, dan menuangkan dua 20cm persegi panci dan panggang dalam oven 180 c untuk 25 menit atau sampai tester tusuk keluar bersih-Keluarkan dari oven, biarkan dingin selama 5 menit dalam panci sebelum mentransfer ke pendingin rakPerakitan:Taruh kue lapis legit di antara dua lapisan Lapis Surabaya dan menyebar dengan selai favorit Anda atau buttercream. Potong sisi untuk presentasi

Results (Indonesian) 2:

 untuk Alice - ILove.ICook.IBake untuk inspirasi, silahkan lihat versi nya di sini. :) Berikut adalah kombinasi saya Lapis Legit dan Lapis Surabaya Cake.  Lapis Legit - Setengah resep dari apa yang biasanya saya panggang Bahan: A. 100 gr Butter 75 gr Margarin 1 sdm susu Ringkas 1 sdm Rum B. 12 Kuning telur 2 putih telur 85 gm . Caster gula C. 25 gr Plain tepung 5 gr Susu bubuk pewarna (opsional) Metode: - Panaskan 200C - Cream mentega sampai lembut dan pucat. Tambahkan susu mengembun dan rum, aduk rata. - Kocok 'B' sampai kental & ganda dalam volume, kemudian tambahkan 'A', aduk sampai campuran dengan baik. - Lipat di 'C', aduk rata menggunakan spatula. - Siapkan 8 inch ( 20x20cm) nampan, berjajar di bagian bawah. - panggang lapisan pertama dengan panas atas-bawah. - lalu panggang lapisan berikutnya sampai lapisan terakhir menggunakan panas atas. Cobalah untuk memanggang setiap lapisan tidak lebih dari 5 menit atau yang lain, kue akan berubah keras. - Gunakan kembali sendok untuk menekan ringan untuk meratakan setiap lapisan sementara Anda dicampur adonan ke dalam baki. Lapis Surabaya - resep dari NCC (Natural Cooking Club ) Bahan: Satu resep: hasil 2 lapisan 20 kuning telur 200 g gula pasir 250 g mentega, mengalahkan sampai lembut dan putih 100g tepung terigu Cara membuat: - Kocok kuning telur dan gula sampai tahap pita. Off mixer - Tambahkan mentega dipukuli dan lipat menggunakan spatula karet - Lipat di tepung diayak, juga menggunakan spatula karet - Bagilah adonan menjadi dua, dan tuangkan pada dua 20cm pan persegi dan panggang dalam oven 180C selama 25 menit atau sampai tester tusuk keluar bersih - Keluarkan dari oven, dinginkan selama 5 menit dalam panci sebelum mentransfer ke pendingin rak Assembling: Letakkan lapis kue legit di antara dua lapisan lapis Surabaya dan menyebar dengan selai favorit Anda atau buttercream. Potong sisi untuk presentasi