increased EC formation, in which th

increased EC formation, in which the wine stored at 37 C increased
about 6 times from 74 to 509.4 lg/kg after 400 days storage,
while wine at room temperature and 4 C increased to 131.8
and 84.2 lg/kg, respectively. EC increased during storage and in
the sales process, there was significant difference between the
fried wine compared to the wine that was on sale in 2011
(p < 0.01). Urea was an important precursor in EC formation and
was present in the starter material, and in the product metabolized
by microorganisms. Urea increased during fermentation and was
over 20 mg/kg, which was one of the critical factors that influenced
EC formation during wine frying and storage conditions. It may be
necessary for the corporations to optimize the critical factors influencing
EC formation such as the frying conditions for temperature
and time, as well as the cooling method conditions and storage
temperature. Some other methods such as the utilization of strains
with low urea product or the addition of acidic urease to degrade
urea in the yellow rice wine may decrease EC formation.

Results (Thai) 1:

ผู้แต่ง EC เพิ่ม ไวน์ที่เก็บไว้ที่ 37 C เพิ่มขึ้นเวลาประมาณ 6 จาก 74 lg 509.4 กิโลกรัมหลังเก็บวัน 400ในขณะที่ไวน์ที่อุณหภูมิห้องและ 4 C เพิ่มขึ้น 131.8และ lg 84.2/กก. ตามลำดับ EC เพิ่มขึ้น ระหว่างการเก็บรักษา และในการขาย มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผัดไวน์เมื่อเทียบกับไวน์ที่ถูกขายในปี 2554(p < 0.01) ยูเรียเป็นสารตั้งต้นสำคัญในการกำเนิดของ EC และมีวัสดุเริ่มต้น และผลิตภัณฑ์ metabolizedโดยจุลินทรีย์ ยูเรียเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมัก และเป็นกว่า 20 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อผู้แต่ง EC ระหว่างเงื่อนไขทอดและเก็บไวน์ มันอาจจะจำเป็นสำหรับองค์กรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อผู้แต่ง EC เช่นเงื่อนไขทอดในอุณหภูมิและ เวลา ตลอดจนเงื่อนไขวิธีการระบายความร้อน และเก็บอุณหภูมิ บางวิธีอื่น ๆ เช่นการใช้ประโยชน์ของสายพันธุ์urea ต่ำผลิตภัณฑ์หรือการเพิ่มกรดยูการurea ในเหล้าเหลืองอาจลดการก่อตัว EC

Results (Thai) 2:

เพิ่มขึ้นก่อ EC ซึ่งในไวน์ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37
องศาเซลเซียสเพิ่มขึ้นประมาณ6 ครั้ง 74-509.4 ๆ lg / กก. หลังการเก็บรักษา 400
วันในขณะที่ไวน์ที่อุณหภูมิห้องและ4 องศาเซลเซียสเพิ่มขึ้นถึง 131.8
และ 84.2 LG / กก. ตามลำดับ EC
เพิ่มขึ้นในช่วงการจัดเก็บและในขั้นตอนการขายมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างไวน์ทอดเมื่อเทียบกับไวน์ที่เป็นที่ขายในปี
2011
(p <0.01) ยูเรียเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในการสร้าง EC
และถูกนำเสนอในวัสดุที่เริ่มต้นและในผลิตภัณฑ์เผาผลาญโดยจุลินทรีย์
ยูเรียเพิ่มขึ้นในช่วงการหมักและเป็นกว่า 20 มก. / กก.
ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัว EC ในระหว่างการทอดไวน์และสภาพการเก็บรักษา
มันอาจจะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับองค์กรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อEC ก่อตัวเช่นเงื่อนไขการทอดอุณหภูมิและเวลาเช่นเดียวกับเงื่อนไขวิธีการระบายความร้อนและการเก็บรักษาอุณหภูมิ บางวิธีการอื่น ๆ เช่นการใช้ประโยชน์จากสายพันธุ์กับผลิตภัณฑ์ยูเรียต่ำหรือนอกเหนือจากยูรีเอสที่เป็นกรดจะทำให้เสื่อมเสียยูเรียในไวน์ข้าวสีเหลืองอาจลดการก่อตัวEC

Results (Thai) 3:

เพิ่มการสร้าง EC ซึ่งในไวน์ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เพิ่มขึ้น 
6 ครั้งจาก 74 ใน 509.4 LG / กก. หลังจาก 400 วัน กระเป๋า ,
ในขณะที่ไวน์ที่อุณหภูมิห้องและ 4  C เพิ่มขึ้นและ 131.8
84.2 LG / กิโลกรัม ตามลำดับ EC เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาและใน
กระบวนการขายมีความแตกต่างระหว่าง
ผัดไวน์เมื่อเทียบกับไวน์ที่ขายใน 2011
( P < 0.01 )ยูเรียเป็นสารสำคัญในการสร้าง EC และ
อยู่ในวัสดุที่เริ่มต้นและในผลิตภัณฑ์เผาผลาญ
โดยจุลินทรีย์ ยูเรียเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักและ
20 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญในการสร้าง EC
ไวน์ทอดและสภาพการเก็บรักษา มันอาจเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ บริษัท ที่จะเพิ่มประสิทธิภาพ

สําคัญที่มีอิทธิพลต่อEC การพัฒนาเช่นทอดเงื่อนไขอุณหภูมิ
และเวลา ตลอดจนเงื่อนไขและวิธีการระบายความร้อนอุณหภูมิกระเป๋า

บางวิธีการอื่น ๆเช่นการใช้สายพันธุ์
กับยูเรียต่ำหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีกรดย่อยสลาย
ยูเรียในไวน์ข้าวเหลือง อาจลดการก่อตัวของ EC