RF cooking protocolBased on prelimi

RF cooking protocol
Based on preliminary experiments, the individual packages were
placed in two high density polyethylene trays, which were used for
cooking 1.36 kg and 2.27 kg meats. Dimensions of the trays were
39.4×34.3×6 cm3 and 43.8×36.2×6 cm3 for 1.36 and 2.27 kg packages,
respectively. Reverse osmosis (RO) filtered water at 20 °C was
added to the container until the water level reached to half the height
of the container. After placing the fiber optic temperature probe at the
bottom of package, a customized grid was inserted on top of the container
to hold the package. The grids were manufactured such that
they were allowed to touch the package along its length only. Dimensions
of the grids for the larger containers were 40.6×0.95×2.54 cm3
and 38.1×0.95×0.95 cm3. Dimensions of the grids for the smaller
container were 38.4×0.95×2.54 cm3 and 34.3×0.95×0.95 cm3

Results (Thai) 1:

RF ทำอาหารโพรโทคอล
ตามการทดลองเบื้องต้น แพคเกจแต่ละถูก
อยู่ในสองความหนาแน่นสูงพลาสติกถาด ซึ่งใช้สำหรับ
อาหารเนื้อสัตว์ 1.36 กิโลกรัมและ 2.27 กิโลกรัม ขนาดของถาดได้
39.4 × 34.3 × 6 cm3 และ 43.8 × 36 2 × 6 cm3 สำหรับ 1.36 และ 2.27 กิโลกรัมแพคเกจ,
ตามลำดับ ออสโมซิสผันกลับ (RO) กรองน้ำที่ 20 ° C ถูก
เพิ่มจนถึงระดับน้ำสูงครึ่งคอนเทนเนอร์
ของภาชนะบรรจุ หลังจากวางโพรบอุณหภูมิใยไฟเบอร์ที่
ล่างของแพคเกจ ตารางที่กำหนดเองถูกแทรกบนคอนเทนเนอร์
เก็บแพคเกจ กริดถูกผลิตให้
พวกเขาได้รับอนุญาตให้สัมผัสแพ็คเกจตามความยาวเท่ากัน มิติ
กริดสำหรับภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ได้ 406 × 0.95 × 2 54 cm3
และ 38.1 × 0.95 × 0.95 cm3 ขนาดของกริดมีขนาดเล็กสำหรับ
คอนเทนเนอร์ได้ 38.4 × 0.95 × 2 54 cm3 และ 34.3 × 0.95 × 0.95 cm3

Results (Thai) 3:

RF ทำอาหารโปรโตคอล
จากการทดลองเบื้องต้น แพคเกจของแต่ละบุคคลมีความหนาแน่นสูง polyethylene 2
วางไว้ในถาดซึ่งใช้ในการทำอาหาร 1.36 กิโลกรัม 2.27 กิโลกรัม
และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ขนาดของถาดถูก
39.4 × 34.3 × 6 cm3 43.8 ×× 6 36.2 และ cm3 สำหรับ 1.36 และ 2.27 กก. แพคเกจ
ตามลำดับ การ Reverse Osmosis ( RO ) กรองน้ำที่ 20 ° C
เพิ่มไปยังภาชนะจนกว่าระดับน้ำถึงครึ่งความสูง
ของภาชนะ หลังจากวางใยแก้วนำแสงอุณหภูมิโพรบที่
ด้านล่างของแพคเกจที่กำหนดเองตารางแทรกด้านบนของภาชนะ
ถือแพคเกจ กริดที่ผลิตเช่นที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้สัมผัส
แพคเกจตลอดความยาวของมันเท่านั้น ขนาดของกริดสำหรับ
ภาชนะขนาดใหญ่ ( 406 ×× 2.54 และ 0.95 cm3
38.1 ××เท่ากับ 0.95 cm3 . ขนาดของกริดสำหรับขนาดเล็ก
ภาชนะคือ 38.4 ×× 2.54 และ 0.95 cm3 34.3 ×× 0.95 cm3 0.95