Phenolic compounds are commonly fou

Phenolic compounds are commonly found in both edible and inedible plants and they have been noticed to have wider biological effects, including antioxidant activity. It has been reported that compounds such as phenolics, flavonoids, which contain hydroxils, are responsible for the radical scavenging activity of most plant. The result of DPPH scavenging activity of ethanolic extracts [Table 2] indicates they are fairly significant scavenger of free radical when compared with standard ascorbic acid measured at IC value. IC value is a parameter able to inhibit 50% of the DPPH. IC value of extracts was compared to the IC of the standard obtained by the same procedure. In comparative analysis, G. sylvestre is the most active and significant (P < 0.05) scavenger than other two, whereas A. bilimbi extract exhibited the lowest
activity among three samples of different species [Table 2]. Extracts show a gradual increase in activity with increase of concentration. DPPH is a commonly used substrate for rapid assessment of antioxidant activity because of its stability and simplicity of the assay. DPPH scavenging capacity of antioxidants is due to hydrogen donating ability. DPPH is stable nitrogen centered free radical, which produces violet color in ethanol solution and accepts an electron or hydrogen radical to become more stable diamagnetic molecule. When a DPPH solution is mixed with a hydrogen atom donor, a stable non-radical form of DPPH is found with simultaneous change in color from violet to pale yellow. This assay gives reliable information about the antioxidant activity of the tested compounds. It is possible to correlate the reduction in the number of DPPH molecules with the number hydroxyl groups.

Results (Thai) 3:

สารประกอบฟีนอลโดยทั่วไปที่พบในพืช ทั้งกินได้และกินไม่ได้ และพวกเขาได้สังเกตเห็นมีกว้างผลกระทบทางชีวภาพ รวมทั้ง ต้านอนุมูลอิสระ มันได้รับรายงานว่าสารประกอบ เช่น ฟลาโวนอยด์ ซึ่งประกอบด้วยผล hydroxils มีกิจกรรมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของพืชมากที่สุดผลของการจัดกิจกรรม dpph ( [ 2 ] พบว่าสารสกัดจากตารางของพวกเขาจะค่อนข้างสำคัญของอนุมูลอิสระ เมื่อเปรียบเทียบกับมาตรฐานของกรดแอสคอร์บิกวัดที่ค่า IC ค่า IC เป็นพารามิเตอร์สามารถยับยั้ง 50% ของ dpph . ค่า IC ของสารสกัดเทียบกับ IC ของมาตรฐานที่ได้จากขั้นตอนที่เหมือนกัน ในการวิเคราะห์เปรียบเทียบ กรัมSylvestre มีการใช้งานมากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กินของเน่ากว่าอีกสองส่วน . bilimbi สกัดมีกิจกรรมสุดในหมู่สามตัวอย่างของตาราง
แตกต่างกันชนิด [ 2 ] สารสกัดให้ค่อยๆเพิ่มขึ้นในกิจกรรมที่มีการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของdpph เป็นที่นิยมใช้พื้นผิวสำหรับการประเมินอย่างรวดเร็วของสารต้านอนุมูลอิสระเพราะมีเสถียรภาพและความเรียบง่ายของการทดสอบ การ dpph ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระคือ ไฮโดรเจน บริจาค เนื่องจากความสามารถในการ dpph เป็นไนโตรเจนคงที่ศูนย์กลางอนุมูลอิสระซึ่งสร้างสีม่วงในสารละลายเอทานอลและรับอิเล็กตรอนหรือไฮโดรเจนที่รุนแรงที่จะกลายเป็นมีเสถียรภาพมากขึ้นโมเลกุลไดอะแมกเนติก .เมื่อโซลูชั่น dpph ผสมกับอะตอมไฮโดรเจนผู้บริจาค , รูปแบบไม่มีอนุมูลอิสระที่เสถียรของ dpph เจอพร้อมกันเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นสีเหลืองซีด วิธีนี้จะช่วยให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระของการทดสอบสาร มันเป็นไปได้ที่จะมีความสัมพันธ์ที่ลดจำนวน dpph โมเลกุลที่มีจำนวนหมู่ไฮดรอกซิล .