ABSTRACT A promising cold-chain pro

ABSTRACT A promising cold-chain protocol is explored as an alternative to the commonly used forced-air pre- cooling (FAC) of citrus fruit prior to shipping: ambient loading of fruit in reefer containers for cooling during long haul marine transport. Despite the multiple logistical and economical savings it provides, the potential of "ambient loading" of fruit in reefer containers has been left largely unexplored. The present study targets this practice, but also cooling by vertical airflow in general. Computational fluid dynamics used to identify differences in cooling rate and uniformity between individual boxes at different heights and between individual fruit within a single box. Simulations show that low airflow on a pallet rates, typical do not only induce slower fruit cooling, compared to between rates, but for refrigerated different layers of boxes (in height) and also the cooling heterogeneity between individual fruit in a single box is addition, the presence of gaps between improvement short-circuiting, leading to highly reduced fruit cooling rates. Finally, strategies for future of the ambient loading protocol are proposed, which in the first place should target faster and more uniform cooling. o 2015 Elsevier BV. All rights reserved

Results (Thai) 1:

มีแนวโน้มที่ห่วงโซ่เย็นโพรโทคอลคืออุดมเป็นทางเลือกที่ใช้โดยทั่วไปอากาศบังคับก่อนเย็น (FAC) ของส้มก่อนจัดส่งบทคัดย่อ: สภาวะโหลดของผลไม้ใน reefer ตู้คอนเทนเนอร์แช่เย็นในระหว่างการขนส่งทางทะเลลากยาว แม้ มีหลาย logistical และประหยัด ประหยัด ให้ ศักยภาพของ "สภาวะโหลด" ผลไม้ reefer ภาชนะทิ้งไว้ส่วนใหญ่ unexplored การศึกษามีเป้าหมายแบบฝึกหัดนี้ แต่ยัง ระบายความร้อน โดยการไหลของอากาศตามแนวตั้งโดยทั่วไป คำนวณพลศาสตร์ของไหลใช้ระบุความแตกต่างในการระบายความร้อนอัตราและความรื่นรมย์ ระหว่างแต่ละกล่องที่แตกต่างกันสูง และผลไม้แต่ละภายในกล่องเดียวกัน ดูจำลองที่ต่ำการไหลของอากาศบนตัวแท่นวางสินค้าราคาพิเศษ ทั่วไปไม่เฉพาะก่อให้เกิดช้าลงผลไม้เย็น เปรียบเทียบกับระหว่างราคา แต่สำหรับตู้เย็นและชั้นต่าง ๆ ของกล่อง (ในความสูง) และ heterogeneity ระบายความร้อนระหว่างแต่ละผลไม้ในกล่องเดียว มีเพิ่ม สถานะของช่องว่างระหว่างการปรับปรุง short-circuiting นำผลไม้สูงลดความร้อนราคาพิเศษ สุดท้าย กลยุทธ์สำหรับอนาคตของโพรโทคอโหลดแวดล้อมมีการนำเสนอ ซึ่งแรกควรกำหนดเป้าหมายเย็นเร็ว และสม่ำเสมอมากขึ้น o 2015 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

Results (Thai) 2:

บทคัดย่อแนวโน้มโปรโตคอลเย็นห่วงโซ่คือการสำรวจเป็นทางเลือกที่ใช้กันทั่วไปบังคับอากาศก่อนระบายความร้อน (FAC) ของผลไม้ส้มก่อนที่จะมีการจัดส่งสินค้า: โหลดโดยรอบของผลไม้ในภาชนะบรรจุที่ห้องเย็นสำหรับระบายความร้อนในระหว่างการลากยาวการขนส่งทางทะเล แม้จะมีเงินฝากออมทรัพย์จิสติกส์และประหยัดก็มีหลายที่มีศักยภาพของ "โหลดโดยรอบ" ของผลไม้ในภาชนะบรรจุที่แมนได้รับการปล่อยสำรวจส่วนใหญ่ เป้าหมายการศึกษาปัจจุบันการปฏิบัตินี้ แต่ยังระบายความร้อนโดยการไหลของอากาศแนวตั้งโดยทั่วไป พลศาสตร์ของไหลใช้ในการระบุความแตกต่างในการระบายความร้อนและความสม่ำเสมออัตราระหว่างกล่องของแต่ละบุคคลในระดับความสูงที่แตกต่างกันระหว่างผลไม้ในแต่ละกล่องเดียว จำลองแสดงให้เห็นว่าการไหลของอากาศต่ำในอัตราลากพาเลท, ทั่วไปไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดการระบายความร้อนผลไม้ช้าลงเมื่อเทียบกับระหว่างอัตรา แต่สำหรับตู้เย็นชั้นที่แตกต่างกันของกล่อง (สูง) และยังแตกต่างระบายความร้อนระหว่างผลไม้ในแต่ละกล่องเดียวนอกจากนี้ การปรากฏตัวของช่องว่างระหว่างการปรับปรุงลัดวงจรนำไปสู่​​การลดลงอย่างมากอัตราการระบายความร้อนผลไม้ สุดท้ายกลยุทธ์สำหรับอนาคตของการโหลดโดยรอบมีการเสนอโปรโตคอลซึ่งในครั้งแรกที่ควรกำหนดเป้​​าหมายได้เร็วขึ้นและระบายความร้อนที่สม่ำเสมอมากขึ้น o 2015 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์

Results (Thai) 3:

บทคัดย่อของโพรโทคอลโซ่เย็น สัญญา การสํารวจ เป็นทางเลือกที่ใช้บังคับอากาศก่อนเย็น ( 2 ) ส้มผลไม้ก่อนที่จะจัดส่ง : โหลดแวดล้อมของผลไม้ในตู้เย็นให้เย็นในภาชนะบรรจุการขนส่งทางทะเลลากยาว แม้จะมีหลายจิสติกส์และประหยัดออมมันมีศักยภาพของ " โหลด " บรรยากาศของผลไม้ในภาชนะบรรจุตู้เย็นทิ้งไว้ไป unexplored . ปัจจุบันศึกษาเป้าหมายการฝึกนี้ แต่ยังโดยการระบายความร้อนในแนวตั้ง โดยทั่วไป พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณที่ใช้เพื่อระบุความแตกต่างในอัตราการเย็นตัว และสามัคคี ระหว่างกล่องแต่ละที่ความสูงที่แตกต่างกันและระหว่างผลไม้แต่ละภายในกล่องเดียวการจำลองแสดงให้เห็นว่าการไหลของอากาศต่ำบนพาเลทราคาทั่วไปไม่เพียงทำให้ช้าลงผลไม้เย็น เมื่อเทียบระหว่างราคา แต่สำหรับตู้เย็นต่างชั้นของกล่อง ( ความสูง ) และยังสามารถระบายความร้อนระหว่างผลไม้ในแต่ละกล่อง เดียว นอกจากนี้ยังมีช่องว่างระหว่างการปรับปรุงสั้น circuiting นําผลไม้สูงลดลง อัตราการเย็น . ในที่สุดกลยุทธ์สำหรับอนาคตของโปรโตคอลโหลดแวดล้อมเสนอ ซึ่งในตอนแรกควรเป้าหมายได้เร็วขึ้น และเย็นชุดมากขึ้น o 2015 จาก BV สงวนสิทธิทั้งหมด