-OPEN ME!-"Like" me on FACEBOOK: ht

-OPEN ME!-

"Like" me on FACEBOOK: http://www.facebook.com/cherrylanescu...
"Follow" me on INSTAGRAM: @cherrylanescupcakes

Note: Do not make meringues on a wet or humid day. Moisture will stick onto your meringues and cause them to become sticky and soft.
Unfortunately, meringues are very hard to store, so they are best served the day they are made.
It is ideal to only keep your meringues for up to 3 days, however, ive eaten some that i've kept for longer- so you can take that risk if youre willing to! (im still fine though, so i guess you'll have to judge if whether yours are still able to be eaten or not)

However, you can store them in an air-tight container and stick them in the fridge to combat humidity as best as you can.


Separating the eggs:
COLD eggs separate more easily, because the whites hold together better. But be sure to let your egg whites set to room temperature (might take about 30mins) before whipping it to ensure that they are able to whip up to their full volume.


INGREDIENTS:
- 3/4 cup caster sugar (superfine sugar)
- 1/4 teaspoon cream of tartar
- 3 large egg whites

Preheat oven to 90degsC (convection oven), for 1hr 30mins to 1hr 45mins. Turn the tray around after 45-50mins to ensure even baking.

Your meringues should NOT brown at all- if they do, you have over baked them as the sugar has caramelized.

Some people may prefer a chewy centre than a crisp on throughout- if you do, you may under-bake them slightly (maybe 10mins less)- play around with it, and adjust baking times as necessary. :)


COMMON QUESTIONS:

1) Do I really NEED the cream of tar tar?

- NO. You can try using an equal amount of white vinegar or lemon juice or just omit the cream of tar tar completely.

2) My egg whites won't get stiff..

- Do you live in a humid country? If so, the moisture from the air can make it very difficult for you to whip up your egg whites. Try whipping it in an airconditioned area and be sure to bake your meringues AS SOON AS possible.

- Did you add your sugar in too soon? Make sure that your egg whites are whipped till foamy before adding any amount of sugar- or else they will be very difficult to whip up.

- Really ensure no YOLK, WATER, GREASE or DIRT is in the bowl or whisk you are using.

3) What is caster sugar?

- Caster sugar is granulated white sugar. Its basically just normal sugar but in smaller grains, making it easier and quicker for the sugar to dissolve.

4) Where can I get cream of tar tar?

- I am aware that many of you can't seem to find cream of tar tar where you live. You can try baking supply stores if you can't find them in the baking aisle of your local grocery store. If you still can't find it then, ordering it online if you can would be your best bet.

Results (Thai) 1:

-เปิดฉัน-"ชอบ" ฉันใน FACEBOOK: http://www.facebook.com/cherrylanescu ..."ตาม" ฉันอินสตาแกรม: @cherrylanescupcakesหมายเหตุ: ทำเมอแรงก์วันที่เปียก หรือชื้น ความชื้นจะติดบนเมอแรงก์ของคุณ และทำให้เหนียว และนุ่ม อับ เมอแรงก์ยากมากเก็บ เพื่อให้ดีที่สุดให้บริการวันที่พวกเขาจะ มีให้เฉพาะ เมอแรงก์ของถึง 3 วัน อย่างไรก็ตาม ive กินบางอย่างที่ฉันได้เก็บไว้อีกต่อไป- เพื่อนำความเสี่ยงที่หากคุณยินดี (im ยังดีว่า ดังนั้นผมคิดว่า คุณจะต้องตัดสินว่าถ้าคุณจะยังคงสามารถรับประทาน หรือไม่) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่อากาศแน่น และติดไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันความชื้นที่สุดเท่าที่คุณสามารถ แยกไข่: ไข่เย็นแยกได้ง่าย เพราะขาวค้างกันดีกว่า แต่แน่ใจว่าของไข่ขาวให้ตั้งอุณหภูมิห้อง (อาจจะเกี่ยวกับ 30mins) ก่อน whipping มันเพื่อให้แน่ใจว่า จะทำเพื่อให้เสียงของพวกเขาเต็ม ส่วนผสม:-3/4 ถ้วยน้ำตาลนแกน (superfine น้ำตาล)-คราบหินปูนของครีม 1/4 ช้อนชา-ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3ทำให้ร้อนก่อนเตาอบเพื่อ 90degsC (การพาเตาอบ), สำหรับ 30mins 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 45mins เปิดถาดรอบหลังจาก 45-50mins ให้ได้เบเกอรี่ เมอแรงก์ของคุณควรไม่สีน้ำตาลที่ทั้งหมด - ทำ คุณกว่ามีอบนั้นเป็นน้ำตาลมี caramelized บางคนอาจชอบศูนย์เหนียวกว่ากรอบบนตลอด-ถ้าคุณ คุณอาจอบน้อยไปเล็กน้อย (บางที 10mins น้อย) - เล่นกับมัน และปรับเวลาอบตามความจำเป็นได้ :)COMMON QUESTIONS:1) Do I really NEED the cream of tar tar?- NO. You can try using an equal amount of white vinegar or lemon juice or just omit the cream of tar tar completely.2) My egg whites won't get stiff..- Do you live in a humid country? If so, the moisture from the air can make it very difficult for you to whip up your egg whites. Try whipping it in an airconditioned area and be sure to bake your meringues AS SOON AS possible. - Did you add your sugar in too soon? Make sure that your egg whites are whipped till foamy before adding any amount of sugar- or else they will be very difficult to whip up. - Really ensure no YOLK, WATER, GREASE or DIRT is in the bowl or whisk you are using. 3) What is caster sugar?- Caster sugar is granulated white sugar. Its basically just normal sugar but in smaller grains, making it easier and quicker for the sugar to dissolve. 4) Where can I get cream of tar tar?- I am aware that many of you can't seem to find cream of tar tar where you live. You can try baking supply stores if you can't find them in the baking aisle of your local grocery store. If you still can't find it then, ordering it online if you can would be your best bet.

Results (Thai) 2:

เปิด ME - "Like" ฉันใน Facebook: http: //www.facebook.com/cherrylanescu ... "ติดตาม" ฉันใน Instagram: @cherrylanescupcakes หมายเหตุ: อย่าทำให้เมอแรงค์ในวันที่เปียกหรือชื้น ความชื้นจะติดลงบนเมอแรงค์ของคุณและทำให้พวกเขากลายเป็นเหนียวนุ่ม. แต่น่าเสียดายที่เมอแรงค์เป็นเรื่องยากมากในการจัดเก็บเพื่อให้พวกเขาได้รับการบริการที่ดีที่สุดวันที่พวกเขาจะทำ. มันเหมาะที่จะเพียง แต่ให้เมอแรงค์ของคุณได้ถึง 3 วัน แต่ , ive กินบางอย่างที่ฉันได้เก็บไว้ longer- เพื่อให้คุณสามารถรับความเสี่ยงว่าถ้าคุณยินดีที่จะ! (im ยังคงดีแม้ว่าดังนั้นผมคิดว่าคุณจะต้องตัดสินว่าไม่ว่าคุณจะยังคงสามารถที่จะกินหรือไม่) แต่คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะลมและติดไว้ในตู้เย็นที่จะต่อสู้กับความชื้นเป็นดีที่สุด เท่าที่คุณสามารถ. แยกไข่: ไข่เย็นแยกได้ง่ายขึ้นเพราะคนผิวขาวที่ดีกว่าถือร่วมกัน แต่ต้องแน่ใจว่าจะให้ไข่ขาวของคุณตั้งอุณหภูมิห้อง (อาจจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที) ก่อนที่จะตีมันเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสามารถที่จะชักขึ้นปริมาณเต็มของพวกเขา. ส่วนผสม: - 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย (พิสิฐน้ำตาล) - 1 / 4 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน- 3 ไข่ขาวขนาดใหญ่เปิดเตาอบที่90degsC (เตาอบพา) สำหรับ 1 ชั่วโมง 30 นาที 1 ชั่วโมง 45 นาทีที่จะ เปิดถาดรอบหลังจาก 45-50mins เพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่อบ. เมอแรงค์ของคุณไม่ควรที่สีน้ำตาล all-ถ้าพวกเขาทำคุณได้มากกว่าอบพวกเขาเป็นน้ำตาลคาราเมล. บางคนอาจจะชอบศูนย์นุ่มกว่าที่คมชัดใน throughout- ถ้า คุณทำคุณอาจอยู่ภายใต้การอบเล็กน้อย (อาจจะน้อย 10mins) - เล่นรอบกับมันและปรับเวลาการอบได้ตามความจำเป็น :) คำถามทั่วไป: 1) ฉันต้องการจริงๆครีมของ tar tar หรือไม่- ไม่มี คุณสามารถลองใช้เงินจำนวนเท่ากันของน้ำส้มสายชูสีขาวหรือน้ำมะนาวหรือเพียงแค่เอาครีมของ tar tar สมบูรณ์. 2) ไข่ขาวของฉันจะไม่ได้รับแข็ง .. - คุณอาศัยอยู่ในประเทศชื้น? ถ้าเป็นเช่นนั้นจากความชื้นในอากาศที่สามารถทำให้มันยากมากสำหรับคุณที่จะชักขึ้นไข่ขาวของคุณ ลองตีในพื้นที่ปรับอากาศและให้แน่ใจว่าการอบเมอแรงค์ของคุณให้เร็วที่สุด. - คุณเพิ่มน้ำตาลในเร็ว ๆ นี้ด้วยหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ขาวของคุณจะเต็มไปด้วยฟองวิปปิ้งจนก่อนที่จะเพิ่มปริมาณของน้ำตาลหรืออื่นที่พวกเขาจะเป็นเรื่องยากมากที่จะชักขึ้น. - จริงๆให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงน้ำไขมันหรือสิ่งสกปรกที่อยู่ในชามหรือพาคุณกำลังใช้. 3 ) อะไรคือสิ่งที่น้ำตาลทราย? - น้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลทรายสีขาว โดยทั่วไปน้ำตาลปกติเพียง แต่ในเมล็ดมีขนาดเล็กทำให้มันง่ายขึ้นและเร็วขึ้นสำหรับน้ำตาลจะละลาย. 4) ฉันจะได้รับครีมของ tar tar? - ผมทราบว่าหลายท่านไม่สามารถดูเหมือนจะหาครีมของทาร์ทาร์ คุณอาศัยอยู่ที่ไหน. คุณสามารถลองอบร้านค้าจัดหาถ้าคุณไม่สามารถพบพวกเขาในทางเดินของเบเกอรี่ร้านขายของชำท้องถิ่นของคุณ หากคุณยังไม่สามารถหาได้แล้วการสั่งซื้อออนไลน์ได้ถ้าคุณสามารถจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ