Little research has been reported o

Little research has been reported on the study of the processing parameters and on the characterization of pasta filata cheeses made from ewe and goat milk, alone or added to cow milk
(Moatsou et al., 2001; Imm et al., 2003; Alichanidis and Polychroniadou, 2008; Albenzio et al., 2013), due to the poorer cheese-making ability of these types of milk compared with cow milk, which makes the stretching procedure difficult. Regarding cow/ewe and cow/goat pasta filata cheeses, little production is found in Europe, depending on milk composition, which influences
technology and yield.

Results (Thai) 2:

วิจัยเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ได้รับรายงานเกี่ยวกับการศึกษาของพารามิเตอร์ในการประมวลผลและในลักษณะของชีส filata พาสต้าที่ทำจากแกะและแพะนมเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มนมวัว
(Moatsou et al, 2001;. อิม et al, 2003;. Alichanidis และ Polychroniadou 2008. Albenzio et al, 2013) เนื่องจากความสามารถในการทำชีสยากจนเหล่านี้ประเภทของนมเมื่อเทียบกับนมวัวซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการยืดยาก เกี่ยวกับวัว / แกะและวัว / พาสต้าชีสแพะ filata ผลิตเล็ก ๆ น้อย ๆ
ที่พบในยุโรปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบนมที่มีอิทธิพลต่อเทคโนโลยีและผลผลิต

Results (Thai) 3:

การวิจัยน้อยได้รับการรายงานในการศึกษาปัจจัยการแปรรูปในลักษณะของ filata พาสต้าชีสที่ทำจากนมแพะ แกะ และ โดดเดี่ยว หรือเพิ่ม
นมวัว ( moatsou et al . , 2001 ; อิม et al . , 2003 ; alichanidis และ polychroniadou , 2008 ; albenzio et al . , 2013 ) เนื่องจาก กับชีสที่ด้อยความสามารถในการเหล่านี้ชนิดของนมเมื่อเทียบกับน้ำนมวัวซึ่งทำให้ยืดกระบวนการยาก เกี่ยวกับวัว / แกะและวัวแพะพาสต้า filata ชีส , การผลิตเล็ก ๆน้อย ๆที่พบในยุโรป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำนม ซึ่งอิทธิพล
เทคโนโลยีและผลผลิต