Hydrolytic action of α-amylase is g

Hydrolytic action of α-amylase is greatly affected by pH. In the present study,
maximum hydrolytic activity was achieved at slightly acidic pH (6) (Fig. 6) and the
enzyme retained 100% stability at this pH as depicted in Fig. 7. Similar results were
obtained by Khoo et al., (1994). However, Thippeswamy et al., (2006) reported 6.5 as
optimum pH for α-amylase activity.

Results (Thai) 1:

การไฮโดรไลติกของα-amylase อย่างมากได้รับผลกระทบ โดยค่า pH ในการศึกษาปัจจุบัน,
สำเร็จไฮโดรไลติกกิจกรรมสูงสุดที่ค่า pH กรดเล็กน้อย (6) (Fig. 6) และ
เอนไซม์รักษาความมั่นคง 100% ที่ค่า pH นี้ตามที่แสดงใน Fig. 7 มีผลคล้าย
รับโดย Khoo et al., (1994) อย่างไรก็ตาม Thippeswamy et al., (2006) รายงานเป็น 6.5
ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมα-amylase

Results (Thai) 2:

การดำเนินการย่อยสลายของα-อะไมเลสได้รับผลกระทบอย่างมากจากความเป็นกรดด่าง ในการศึกษาปัจจุบัน
กิจกรรมของเอนไซม์ย่อยสลายสูงสุดคือความสำเร็จที่พีเอชที่เป็นกรดเล็กน้อย (6) (รูปที่ 6) และ
เอนไซม์ยังคงมีเสถียรภาพ 100% ที่ pH นี้เป็นที่ปรากฎในรูปที่ 7. ผลที่คล้ายกัน
ได้โดย Khoo, et al. (1994) แต่ Thippeswamy et al,., (2006) รายงาน 6.5 เป็น
กรดด่างที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมα-อะไมเลส

Results (Thai) 3:

ปฏิบัติการย่อยสลายของแอลฟาอะไมเลสจะได้รับผลกระทบอย่างมาก โดยสาขาในการศึกษา
สูงสุดเท่ากับร้อยละกิจกรรมย่อยสลายกรดเล็กน้อย ( pH 6 ) ( ภาพที่ 6 ) และรักษาเสถียรภาพ 100%
เอนไซม์ที่ pH ตามที่ปรากฎในรูปที่ 7 ซึ่งการ
) คู et al . ( 1994 ) อย่างไรก็ตาม thippeswamy et al . ( 2006 ) รายงานว่า ตามที่
pH ที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมของแอลฟาอะไมเลส .