Six coatings containing different r

Six coatings containing different ratios of polysaccharides and antimicrobials were prepared and tested in vitro against Listeria monocytogenes. Best coating mixtures were then applied on vegetables and submitted to a sensorial analysis. Finally, their effect on the quality, the color and the consistency of vegetables during a one-week storage was determined. All selected coatings showed a total in vitro inhibition of bacteria at concentrations of 8–10 mL L−1. One formulation containing the antimicrobials induced vegetables to have similar characteristics (smell, taste and texture) as compared to the non-treated vegetables. Treatments with this coating generated minor changes concerning the respiration rate and no differences were visually observed on cauliflowers. Finally, in situ analyses showed a good antimicrobial effect and allowed a complete inhibition of Listeria innocua after seven days of storage at 4 °C.

Results (Thai) 1:

6 เคลือบที่ประกอบด้วยอัตราส่วนแตกต่างของแซ็กและยาต้านจุลชีพถูกเตรียม และทดสอบในหลอดทดลองกับ monocytogenes ต่อ ส่วนผสมเคลือบที่ดีที่สุดแล้วใช้กับผัก และส่งไปวิเคราะห์ผิว พิจารณาผลกระทบคุณภาพ สี และความสอดคล้องของผักในระหว่างเก็บหนึ่งสัปดาห์สุดท้าย ทั้งหมดเลือกเคลือบพบว่าการยับยั้งในหลอดทดลองรวมของแบคทีเรียที่ความเข้มข้นของ 8-10 มิลลิลิตร L−1 สูตรหนึ่งที่ประกอบด้วยยาต้านจุลชีพที่เกิดผักจะมีลักษณะคล้ายกัน (กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส) เมื่อเทียบกับผักไม่ถือ รักษา ด้วยการเคลือบนี้สร้างเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเกี่ยวกับอัตราการหายใจ และความแตกต่างไม่เห็นข้อสังเกตบน cauliflowers ในที่สุด วิเคราะห์ในแหล่งกำเนิดพบจุลชีพดี และสามารถยับยั้งสมบูรณ์ innocua ต่อหลังจากเจ็ดวันของการจัดเก็บที่ 4 องศาเซลเซียส

Results (Thai) 2:

หกเคลือบที่มีอัตราส่วนที่แตกต่างกันของ polysaccharides และยาต้านจุลชีพได้จัดทำและผ่านการทดสอบในหลอดทดลองกับเชื้อ Listeria monocytogenes ที่ดีที่สุดผสมเคลือบถูกนำไปใช้แล้วในผักและส่งไปยังการวิเคราะห์ความรู้สึก สุดท้ายผลกระทบต่อคุณภาพของสีและความสอดคล้องของผักในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลหนึ่งสัปดาห์ถูกกำหนด เคลือบเลือกทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าโดยรวมในการยับยั้งการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของเชื้อแบคทีเรียที่ความเข้มข้น 8-10 มล L-1 สูตรหนึ่งที่มียาต้านจุลชีพเหนี่ยวนำผักที่จะมีลักษณะคล้ายกัน (กลิ่นรสชาติและเนื้อสัมผัส) เมื่อเทียบกับผักที่ไม่ได้รับการรักษา การรักษาด้วยการเคลือบนี้สร้างรายได้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของอัตราการหายใจและไม่แตกต่างกันถูกตั้งข้อสังเกตสายตาในกระหล่ำ สุดท้ายในแหล่งกำเนิดการวิเคราะห์แสดงให้เห็นผลกระทบที่มีต่อยาต้านจุลชีพที่ดีและได้รับอนุญาตให้ยับยั้งสมบูรณ์ของ Listeria innocua หลังจากเจ็ดวันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

Results (Thai) 3:

หกเคลือบที่มีต่อยาต้านจุลชีพและ polysaccharides เตรียมและทดสอบในหลอดทดลองกับวงแหวนแวนอัลเลน . น้ำยาเคลือบดีที่สุด แล้วใช้กับผักและส่งไปยังการวิเคราะห์ต่อ . ในที่สุด ผลของ คุณภาพ สี และความสอดคล้องของผักระหว่างกระเป๋าหนึ่งสัปดาห์ก็ตัดสินใจ เคลือบที่เลือกมีทั้งหมดในการยับยั้งแบคทีเรียที่ความเข้มข้น 8 – 10 ml L − 1 หนึ่งในสูตรที่มียาต้านจุลชีพและผักที่มีลักษณะคล้ายกัน ( กลิ่น รสชาติ และเนื้อ ) เมื่อเทียบกับการไม่รักษาผัก การรักษาด้วยการเคลือบนี้สร้างการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเกี่ยวกับอัตราการหายใจและไม่มีความแตกต่างทุกชนิดพบในพื้นที่ . ในที่สุด ในการวิเคราะห์แหล่งกำเนิดแสดงผลที่ดีและอนุญาตให้ยับยั้ง เชื้อสมบูรณ์ของ Listeria innocua หลังจากเจ็ดวันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศา