Sterilization• Is the use of physic

Sterilization
• Is the use of physical or chemical means to
destroy all microorganisms that are present in
the food.
• Sterilization can be achieved by:
a. Heating at high temperatures, e.g. 100-
140 o C
b. Irradiation:Irradiation kills bacteria,
spores, and insects as well as inactivates
enzymes.

Results (Vietnamese) 1:

Khử trùng• Có sử dụng vật lý hay hóa học có nghĩa là để tiêu diệt tất cả vi sinh vật có mặt trong thực phẩm.• Khử trùng có thể đạt được bằng cách:a. Hệ thống sưởi ở nhiệt độ cao, ví dụ: 100-140 o C b. chiếu xạ: chiếu xạ giết chết vi khuẩn, bào tử, và côn trùng cũng như ngưng enzyme.

Results (Vietnamese) 3:

Khử trùngSử dụng phương pháp hóa học, vật lý, hay làPhá hủy tất cả các tồn tại vi sinh vậtThức ăn.Khử trùng có thể thông qua:A. ở nhiệt độ cao dưới 100 sưởi ấm, ví dụ như...140 o C.Chiếu xạ: chiếu giết vi khuẩn,Bào tử hoạt động, và côn trùng.Enzyme.