3.2. Inhibition of L. monocytogenes

3.2. Inhibition of L. monocytogenes by encapsulated nisin and BLS P34
The inhibitory effect of nisin and BLS P34 encapsulated in PC-1
nanovesicles was evaluated on different L. monocytogenes strains.
Free and encapsulated nisin and free and encapsulated BLS P34 inhibited
all strains tested (Table 2). Similar inhibition zones were observed
among the strains, and larger haloes were often observed for
free BLS P34. A cocktail prepared with L. monocytogenes strains isolated
from cheese was also tested, showing a similar inhibitory pattern
of those observed for individual strains. These results confirm that
nisin and BLS P34 have an extended antimicrobial activity against
L. monocytogenes, and their antimicrobial activity was maintained
after encapsulation in PC-1 nanovesicles. In addition, the inhibitory
effect on all strains tested indicates a broad range of activity and potential
of these antimicrobial formulations to control L. monocytogenes. The
effect of liposome-encapsulated nisin and lysozyme on different strains
of L. monocytogenes was previously investigated. The encapsulation
of nisin enhanced the antilisterial activity; while the inhibition of
L. monocytogenes by encapsulated lysozyme was strain dependent
(Were et al., 2004).

Results (Vietnamese) 2:

3.2. Sự ức chế của L. monocytogenes bởi nisin đóng gói và BLS P34
Hiệu quả ức chế của nisin và BLS P34 gói gọn trong PC-1
nanovesicles được đánh giá trên các chủng monocytogenes L. khác nhau.
Miễn phí và đóng gói nisin và miễn phí và đóng gói BLS P34 ức chế
tất cả các chủng thí nghiệm (Bảng 2). Khu ức chế tương tự cũng được quan sát thấy
trong các chủng, và vành phân lớn hơn thường được quan sát cho
BLS P34 miễn phí. Một loại cocktail chuẩn bị với monocytogenes chủng L. bị cô lập
từ pho mát cũng đã được thử nghiệm, cho thấy một mô hình ức chế tương tự
của những người quan sát cho chủng cá nhân. Những kết quả này xác nhận rằng
nisin và BLS P34 có hoạt tính kháng khuẩn rộng đối với
L. monocytogenes, và hoạt tính kháng khuẩn của họ được duy trì
sau khi đóng gói trong PC-1 nanovesicles. Ngoài ra, ức chế
tác dụng trên tất cả các chủng thử nghiệm cho thấy một loạt các hoạt động và tiềm năng
của các công thức kháng khuẩn để kiểm soát L. monocytogenes. Các
tác dụng của nisin liposome-đóng gói và lysozyme về chủng khác nhau
của L. monocytogenes được điều tra trước đây. Việc đóng gói
của nisin tăng cường các hoạt động antilisterial; trong khi sự ức chế của
L. monocytogenes bởi lysozyme đóng gói phụ thuộc chủng
(Were et al., 2004).