Living organisms are exposed to mod

Living organisms are exposed to modifications of their natural environment, like the availability of nutrients, pH and osmotic pressure. These changing factors can induce a response, enabling cells to adapt and survive under the new conditions. Food matrixes and food fermentation processes can represent also a good example of fluctuating environments, generated by anthropic activities. The nutrients richness, and specifically the abundance of sugars and salts that characterize several food matrixes changes during fermentation and this consists in limitation of nutrient availability, in pH variation and in accumulation of toxic metabolites(ethanol, organic acids, etc.)formed by fermentation. The ability to adapt to such changes is determined by different regulatory mechanisms, commonly referred as stress response. Retention of glycerol seems to be crucial for survival to an osmotic shock, as different species of yeast employ different systems to attempt this goal(Hohmann, 2002).Under hyperosmotic conditions Saccharomyces cerevisiae increases the production of glycerol by inducing the expression of GPD1 and GPP2, coding for NADH-dependentglycerol-3-phosphate dehydrogenase and glycerol-3-phosphatase,respectively(Albertynetal.,1994; Norbecketal.,1996). A key role for GPD has been identified also in the halotolerant yeast Debaryomyces hansenii (Pristaetal.,2005) but in this yeast, as well as in other halotolerant yeasts, also the role of an active glycerol uptake was highlighted (Lagesetal., 1999). This transport system accumulates glycerol up to 150-fold in the presence of NaCl. In S.cerevisiae the osmotic adaptation is mainly controlled by the activation of a well characterized molecular signaling pathway, the HOG(High Osmolarity Glycerol)MAP kinase pathway (Hohmann,2009).The activity of numerous transcription factors is dependent on Hog 1 activity, making this MAPK pathway like amultistress activated regulatory system (Alepuzetal.,2001;Repetal., 2000). It has been shown in fact that Hog 1 is required for adaptation to other stress conditions such as oxidative stress(Bisland et al., 2004), acetic acid stress(MollapourandPiper,2006) and cold stress (Panaderoetal.,2006).MAPKs homologous to S.cerevisiae Hog 1 p have been identified in different yeast species, such as Candida albicans(SanJoseetal., 1996), Zygosaccharomyces rouxii (Iwakietal., 1999), D. hansenii(BansalandMondal,2000),Torulaspora delbrueckii (Hernandez-Lopezetal.,2006

Results (Thai) 1:

ชีวิตกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติสิ่งแวดล้อม เช่นความพร้อมของสารอาหาร ค่า pH และความดันออสโมติก ปัจจัยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดการตอบสนอง เปิดเซลล์เพื่อปรับ และอยู่รอดภายใต้เงื่อนไขใหม่ Matrixes อาหารและกระบวนการหมักอาหารสามารถแสดงยังเป็นตัวอย่างที่ดีของสภาพแวดล้อมความ สร้างขึ้น โดย anthropic กิจกรรม ความร่ำรวยของสารอาหาร และโดยเฉพาะความอุดมสมบูรณ์ของน้ำตาลและเกลือที่เปลี่ยนแปลงหลายอย่างอาหาร matrixes ในระหว่างการหมักและนี้ ประกอบด้วยข้อจำกัดพร้อมธาตุอาหาร ในการเปลี่ยนแปลงค่า pH และสะสมของพิษ metabolites (เอทานอล กรดอินทรีย์ ฯลฯ)เกิดขึ้นจากการหมัก สามารถปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นไปตามกลไกกำกับดูแลต่าง ๆ มักเรียกว่าตอบสนองต่อความเครียด เก็บรักษาของกลีเซอรน่าจะ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อความอยู่รอดทำให้สะดุ้งเป็นออสโมติก ยีสต์ชนิดต่าง ๆ ใช้ระบบอื่นพยายามเป้าหมายนี้ (Hohmann, 2002)ภายใต้ hyperosmotic เงื่อนไข Saccharomyces cerevisiae เพิ่มผลิตของกลีเซอร โดย inducing ที่นิพจน์ของ GPD1 และ GPP2 รหัส dehydrogenase NADH-dependentglycerol-3-ฟอสเฟตและกลีเซอร-3-ฟอสฟาเตส ตามลำดับ (Albertynetal, 1994 Norbecketal., 1996) มีบทบาทสำคัญสำหรับ GPD มีการระบุนอกจากนี้ในการทนเกลือเพื่อใช้ยีสต์ Debaryomyces hansenii (Pristaetal. 2005) แต่ ในยีสต์นี้ และ ในอื่น ๆ yeasts ทนเกลือเพื่อใช้ นอกจากนี้บทบาทของการดูดซับของกลีเซอรที่ใช้งานอยู่ถูกเน้น (Lagesetal. 1999) ระบบขนส่งนี้สะสมกลีเซอร 150-fold ถึงในต่อหน้าของ NaCl ส่วนใหญ่ถูกควบคุมปรับการออสโมติกใน S.cerevisiae โดยการเรียกใช้การดี characterized โมเลกุล signaling ทางเดิน ทางเดิน kinase กิตติ (สูง Osmolarity กลีเซอร) แผนที่ (Hohmann, 2009)การ transcription ปัจจัยต่าง ๆ จะขึ้นอยู่กับกิจกรรม 1 หมู ทำทางเดินนี้ MAPK เช่นกำกับดูแลระบบ (Alepuzetal, 2001 เรียกใช้ amultistressRepetal., 2000) มันได้ถูกแสดงในความเป็นจริงว่ากิตติ 1 ต้องปรับเงื่อนไขอื่น ๆ ความเครียดเช่นเครียด oxidative (Bisland et al., 2004), กรดอะซิติก stress(MollapourandPiper,2006) และเย็นความเครียด (Panaderoetal. 2006)MAPKs homologous S.cerevisiae หมู 1 p มีระบุในสายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกัน เช่น Candida albicans (SanJoseetal. 1996), Zygosaccharomyces rouxii (Iwakietal. 1999), D. hansenii (BansalandMondal, 2000), Torulaspora delbrueckii (นานเดซ-Lopezetal. 2006

Results (Thai) 2:

สิ่งมีชีวิตมีการสัมผัสกับการปรับเปลี่ยนของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของพวกเขาเช่นความพร้อมของสารอาหารที่เป็นกรดด่างและความดันออสโมติก การเปลี่ยนแปลงของปัจจัยเหล่านี้สามารถเหนี่ยวนำให้เกิดการตอบสนองที่ช่วยให้เซลล์ที่จะปรับตัวและอยู่รอดได้ภายใต้เงื่อนไขใหม่ matrixes อาหารและกระบวนการหมักอาหารสามารถเป็นตัวแทนยังเป็นตัวอย่างที่ดีของสภาพแวดล้อมที่ผันผวนที่เกิดจากกิจกรรมมานุษยวิทยา ความร่ำรวยสารอาหารและโดยเฉพาะความอุดมสมบูรณ์ของน้ำตาลและเกลือที่เป็นลักษณะการเปลี่ยนแปลง matrixes อาหารหลายระหว่างการหมักและนี้ประกอบด้วยในข้อ จำกัด ของปริมาณสารอาหารในรูปแบบพีเอชและการสะสมของสารพิษ (เอทานอล, กรดอินทรีย์ ฯลฯ ) ที่เกิดขึ้นจากการหมัก . ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะถูกกำหนดโดยกลไกการกำกับดูแลที่แตกต่างกันโดยทั่วไปเรียกว่าตอบสนองต่อความเครียด การเก็บรักษาของกลีเซอรอลน่าจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอยู่รอดที่จะช็อตออสโมติกเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของยีสต์จ้างระบบที่แตกต่างที่จะพยายามเป้าหมายนี้ (Hohmann, 2002) ภายใต้เงื่อนไข hyperosmotic Saccharomyces cerevisiae เพิ่มการผลิตของกลีเซอรอลโดยการกระตุ้นให้เกิดการแสดงออกของ GPD1 และ GPP2 การเข้ารหัสสำหรับ NADH-dependentglycerol-3-ฟอสเฟต dehydrogenase และกลีเซอรอล-3-phosphatase ตามลำดับ (Albertynetal 1994;.. Norbecketal, 1996) บทบาทที่สำคัญสำหรับ GPD ได้รับการยืนยันในยีสต์ทน Debaryomyces hansenii (Pristaetal., 2005) แต่ในยีสต์นี้เช่นเดียวกับในยีสต์ทนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีบทบาทของการดูดซึมกลีเซอรีนที่ใช้งานอยู่เป็นไฮไลต์ (Lagesetal., 1999) . ระบบขนส่งนี้สะสมกลีเซอรอลได้ถึง 150 เท่าในการแสดงตนของโซเดียมคลอไรด์ ใน S.cerevisiae ปรับตัวออสโมติกจะถูกควบคุมโดยส่วนใหญ่การทำงานของเส้นทางการส่งสัญญาณโมเลกุลลักษณะดี, HOG (สูง Osmolarity กลีเซอรอล) เดินไคเนส MAP (Hohmann 2009) กิจกรรมของถอดความปัจจัยจำนวนมากได้โดยเริ่มต้นจะขึ้นอยู่กับหมู 1 กิจกรรม ทำให้ทางเดิน MAPK นี้เช่น amultistress เปิดใช้งานระบบการกำกับดูแล (Alepuzetal 2001;.. Repetal, 2000) มันแสดงให้เห็นในความจริงที่ว่าหมู 1 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเครียดอื่น ๆ เช่นความเครียดออกซิเดชัน (Bisland et al., 2004), ความเครียดกรดอะซิติก (MollapourandPiper 2006) และความเครียดเย็น (Panaderoetal. 2006) .MAPKs คล้ายคลึงกัน เพื่อ S.cerevisiae หมู 1 เม็ดได้รับการระบุในสายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันเช่นเชื้อ Candida albicans (SanJoseetal., 1996), Zygosaccharomyces rouxii (Iwakietal., 1999), D. hansenii (BansalandMondal, 2000), Torulaspora delbrueckii (Hernandez-Lopezetal . 2006

Results (Thai) 3:

สิ่งมีชีวิตมีการเปิดรับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมของธรรมชาติ เช่น ความพร้อมของ สารอาหาร และแรงดันออสโมติก . การเปลี่ยนแปลงปัจจัยเหล่านี้ ก่อให้เกิดการตอบสนองให้เซลล์จะปรับตัวและอยู่รอดได้ภายใต้เงื่อนไขใหม่ กระบวนการหมักอาหารอาหารและ matrixes สามารถเป็นตัวแทน ยังเป็นตัวอย่างที่ดีของความผันผวนของสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้น โดยกิจกรรม anthropic .สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ และโดยเฉพาะปริมาณของน้ำตาลและเกลือที่เป็นลักษณะการเปลี่ยนแปลง matrixes อาหารหลาย ระหว่างการหมักและนี้ประกอบด้วยข้อจำกัดของห้องพักสารอาหารใน pH เปลี่ยนแปลงในการสะสมของสารที่เป็นพิษ ( เอทานอล , กรดอินทรีย์ , ฯลฯ ) รูปแบบโดยการหมัก ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะถูกกำหนดโดยกลไกการควบคุมต่าง ๆโดยทั่วไปเรียกว่าเป็นการตอบสนองความเครียด ความคงทนของกลีเซอรอล ดูเหมือนจะสำคัญสำหรับการอยู่รอดในการช็อต เป็นชนิดของยีสต์ที่ใช้ระบบที่แตกต่างกันพยายามเป้าหมายนี้ โฮแมน , 2002 ) ภายใต้เงื่อนไขการแช่ในวัคซีน Saccharomyces cerevisiae เพิ่มการผลิตของกลีเซอรอล โดยกระตุ้นการแสดงออกของ gpd1 gpp2 และ ,การเข้ารหัสสำหรับ dehydrogenase และ nadh-dependentglycerol-3-phosphate glycerol-3-phosphatase ตามลำดับ ( albertynetal . 2537 ; norbecketal . , 1996 ) สำคัญสำหรับ GPD ได้ระบุไว้ใน debaryomyces ยีสต์ทน hansenii ( pristaetal . , 2005 ) แต่ในยีสต์นี้เช่นเดียวกับในยีสต์ทนเค็มอื่นๆ นอกจากนี้ บทบาทของการใช้กลีเซอรอลที่ใช้เป็นไฮไลท์ ( lagesetal . , 1999 )ระบบการขนส่งนี้สะสมกลีเซอรอลถึง 150 เท่า ในการแสดงตนของเกลือ ใน s.cerevisiae การปรับตัวโดยส่วนใหญ่จะถูกควบคุมโดยการกระตุ้นด้วยลักษณะโมเลกุลส่งสัญญาณทาง , หมู ( กลีเซอรอลำสูง ) แผนที่ทางเดิน ( ไคเนส โฮแมน , 2009 ) . กิจกรรมของปัจจัยการถอดความหลายขึ้นอยู่กับกิจกรรมหมู 1การ mapk ทางเดินเหมือน amultistress เปิดระบบบังคับ ( alepuzetal . , 2001 ; repetal . , 2000 ) มันได้ถูกแสดงในความเป็นจริงว่า หมูที่ 1 ต้องปรับตัวกับสภาพความเครียดอื่น ๆ เช่น ภาวะเครียดออกซิเดชัน ( bisland et al . , 2004 ) , กรดน้ำส้มความเครียด ( mollapourandpiper , 2006 ) และความเย็น ( panaderoetal . , 2006 ) mapks ความคล้ายคลึงกับเอสโดยหมู 1 P ได้รับการระบุในยีสต์สายพันธุ์ที่แตกต่างกันเช่น Candida albicans ( sanjoseetal . , 1996 ) zygosaccharomyces rouxii ( iwakietal . , 1999 ) , D . hansenii ( bansalandmondal , 2000 ) , torulaspora delbrueckii ( เฮอร์นานเดซ lopezetal . , 2006