Inoculum concentration and incubati

Inoculum concentration and incubation time are important factors in ensuring sufficient viable cell count in the fermented
product (Khosravi-Darani, Taheri, & Ahmad, 2015; Lourens-Hattingh & Viljoen, 2001). Viable cell count increased significantly (P  0.01) with increasing inoculum concentration and incubation time (Fig. 4). However, the count increased initially with increasing temperature upto 40
C then it decreased. Optimal temperature for yogurt fermentation with standard cultures is usually 43
C; however, lower temperatures of about 37
C are optimum for growth of probiotic strains (Shortt, 1999).

Results (Thai) 1:

เวลาความเข้มข้นและบ่ม inoculum เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างจำนวนเซลล์ทำงานได้เพียงพอในการหมักผลิตภัณฑ์ (Khosravi Darani, Taheri และอะ หมัด 2015 Lourens-Hattingh & Viljoen, 2001) เซลล์ทำงานได้จำนวนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.01) กับเพิ่ม inoculum เวลาความเข้มข้นและกกไข่ (4 รูป) อย่างไรก็ตาม การนับเพิ่มครั้งแรก ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิไม่เกิน 40 C แล้วมันลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักโยเกิร์ตกับวัฒนธรรมมาตรฐานจะมี 43 C อย่างไรก็ตาม ประมาณ 37 C ต่ำกว่าอุณหภูมิเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของสายพันธุ์โปรไบโอติก (Shortt, 1999)

Results (Thai) 2:

ความเข้มข้นของเชื้อและเวลาฟักตัวเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความมั่นใจเพียงพอนับเซลล์ทำงานได้ในหมัก
สินค้า (Khosravi-ดารณี, Taheri และอาหมัด 2015; Lourens-Hattingh & Viljoen, 2001) นับเซลล์ทำงานได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.01) โดยมีการเพิ่มความเข้มข้นของเชื้อและเวลาการบ่ม (รูปที่. 4) อย่างไรก็ตามนับเพิ่มขึ้นครั้งแรกกับการเพิ่มอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียสจากนั้นจะลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักโยเกิร์ตกับวัฒนธรรมมาตรฐานคือมักจะ 43 C; แต่อุณหภูมิต่ำประมาณ 37 องศาเซลเซียสมีความเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของสายพันธุ์โปรไบโอติก (Shortt, 1999)

Results (Thai) 3:

ความเข้มข้นและเวลาบ่มเพาะเชื้อเป็นปัจจัยที่สำคัญในการสร้างความมั่นใจเพียงพอที่จะนับเซลล์ในแหนมผลิตภัณฑ์ ( khosravi darani taheri , และ , Ahmad 2015 ; lourens hattingh & viljoen , 2001 ) ใช้นับเซลล์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P 0.01 ) ด้วยการเพิ่มปริมาณความเข้มข้นและระยะเวลา ( รูปที่ 4 ) อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มนับเพิ่มไม่เกิน 40 C อุณหภูมิก็ลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักโยเกิร์ตกับวัฒนธรรมมาตรฐานมักจะ 43 องศาเซลเซียส แต่อุณหภูมิลดลงประมาณ 37 C ที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อโปรไบโอติก ( ชอร์ต , 1999 )