Native populations of raspberry fru

Native populations of raspberry fruits (Rubus spp.) were coated with Aloe vera gel and were then assayed
for the antioxidant capacity, total anthocyanin, total phenol, antioxidant enzyme activities and postharvest
quality after 8 days storage at 4
C, relative to a control group. These berries, coated with Aloe
vera gel, showed a higher antioxidant capacity, total anthocyanin and total phenol than those of the
controls (non-treated) group. The treated fruits exhibited less incidence of decay during storage at 4
C
than the control group. Thus postharvest life (as affected by fungal decay) was longer for berries treated
with Aloe vera gel than for the control fruit. However, total soluble solid, titratable acidity and pH were
predominantly influenced by storage periods. Aloe vera gel treatments could reduce the natural decay
that happens over time. The activities of antioxidant enzymes, including glutathione peroxidase (GSHPOD),
glutathione reductase (GR), superoxide dismutase (SOD), ascorbate peroxidase (AsA-POD) and
guaiacol peroxidase (G-POD) were enhanced. The nonenzyme components such as reduced glutathione
(GSH) and oxidized glutathione (GSSG) were also increased by Aloe vera gel. In conclusion, raspberry
fruits treated with Aloe vera gel maintained higher levels of antioxidant capacity, total phenol, total
anthocyanin and antioxidant enzymes during storage periods.

Results (Thai) 1:

ประชากรดั้งเดิมของผลไม้ราสเบอร์รี่ (Rubus โอ) ที่ถูกเคลือบ ด้วยน้ำว่านหางจระเข้ และ assayed ได้แล้วกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ มีโฟเลทสูงรวม รวมวาง กิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ และหลังคุณภาพหลังการเก็บ 8 วันที่ 4 C เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม เหล่านี้ครบ เคลือบ ด้วยน้ำว่านหางจระเข้ แสดงกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมมีโฟเลทสูง และวางรวมกว่าของตัวควบคุม (ไม่ถือว่า) กลุ่ม ผลไม้บำบัดจัดแสดงผุเกิดน้อยระหว่างการเก็บรักษาที่ 4 Cกว่ากลุ่มควบคุม ดังนั้น หลังการเก็บเกี่ยวชีวิต (ตามที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราผุ) ถูกยาวสำหรับถือว่าครบด้วยเจลว่านกว่าผลไม้ควบคุม อย่างไรก็ตาม ละลายน้ำแข็ง titratable ว่าและค่า pHเป็นผลมาจากรอบระยะเวลาการเก็บ ทรีตเมนต์เจลว่านหางจระเข้จะช่วยลดการผุตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่าน กิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งกลูตาไธโอน peroxidase (GSHPOD),กลูตาไธโอน reductase (GR), ซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD), ascorbate peroxidase (AsA-POD) และguaiacol peroxidase (G-POD) ถูกเพิ่ม คอมโพเนนต์ nonenzyme เช่นกลูตาไธโอนลดลง(GSH) และกลูตาไธโอนตกแต่ง (GSSG) ยังเพิ่มอีกน้ำว่านหางจระเข้ ในสรุป ราสเบอร์รี่ผลไม้ที่รับการรักษา ด้วยว่านหางจระเข้รักษาระดับสูงของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ วางรวม รวมมีโฟเลทสูงและสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ในระหว่างรอบระยะเวลาการเก็บ

Results (Thai) 2:

ประชากรพื้นเมืองของผลไม้ราสเบอร์รี่ (Rubus spp.) ที่ถูกเคลือบด้วยเจลว่านหางจระเข้และ assayed แล้ว
สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ, anthocyanin รวมฟีนอลรวมการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระและหลังการเก็บเกี่ยว
ที่มีคุณภาพหลังการเก็บรักษา 8 วันที่ 4 องศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับการควบคุม กลุ่ม ผลเบอร์รี่เหล่านี้เคลือบด้วย Aloe
Vera เจลแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า anthocyanin ทั้งหมดและฟีนอลรวมกว่าของ
การควบคุม (ที่ไม่ได้รับการรักษา) กลุ่ม ผลไม้ที่ได้รับการรักษาแสดงอัตราการเกิดน้อยลงของการสลายระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
กว่ากลุ่มควบคุม ดังนั้นชีวิตหลังการเก็บเกี่ยว (ตามที่ได้รับผลกระทบจากการสลายตัวของเชื้อรา) เป็นอีกต่อไปสำหรับผลเบอร์รี่ได้รับการรักษา
ด้วยเจลว่านหางจระเข้กว่าสำหรับผลไม้การควบคุม อย่างไรก็ตามปริมาณของแข็งที่ละลายค่าความเป็นกรดและค่า pH ได้รับ
อิทธิพลส่วนใหญ่ตามระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ว่านหางจระเข้เจลรักษาที่สามารถลดการสลายตัวตามธรรมชาติ
ที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป กิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเด (GSHPOD),
กลูตาไธโอน reductase (GR), superoxide dismutase (SOD), peroxidase ascorbate (ASA-POD) และ
peroxidase guaiacol (G-POD) ได้รับการปรับปรุง ส่วนประกอบ nonenzyme เช่นกลูตาไธโอนที่ลดลง
(GSH) และกลูตาไธโอนออกซิไดซ์ (GSSG) เพิ่มขึ้นโดยเจลว่านหางจระเข้ สรุปได้ว่าราสเบอร์รี่
ผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยเจลว่านหางจระเข้ยังคงอยู่ในระดับที่สูงขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระ, ฟีนอลรวมทั้งหมด
anthocyanin สารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล

Results (Thai) 3:

ประชากรพื้นเมืองของผลไม้ราสเบอร์รี่ ( rubus spp . ) ที่เคลือบด้วยเจลว่านหางจระเข้ และได้ปริมาณ
สำหรับความจุสารต้านอนุมูลอิสระรวมแอนโธไซยานิน , ฟีนอลรวม เอนไซม์และคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว
หลังจากที่กระเป๋า 8 วันที่ 4
C , เมื่อเทียบกับ กลุ่มควบคุม ผลเบอร์รี่เหล่านี้ เคลือบด้วยเจลว่านหางจระเข้
จรเข้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าความจุรวมแอนโธไซยานินและฟีนอลรวมกว่า
การควบคุม ( ไม่ถือ ) กลุ่ม การรักษาผลไม้มีอุบัติการณ์น้อยกว่าของการสลายตัวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 C

มากกว่ากลุ่มควบคุม ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยวชีวิต ( เป็นผลจากเชื้อราผุ ) คืออีกต่อไปสำหรับผลเบอร์รี่ถือว่า
ด้วยเจลว่านหางจระเข้มากกว่าผลควบคุม อย่างไรก็ตาม ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ และปริมาณกรดที่ pH เท่ากับ
,ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยระยะเวลาการเก็บรักษา เจลว่านหางจระเข้รักษาสามารถลดการสลายตัวตามธรรมชาติ
ที่เกิดขึ้นตลอดเวลา กิจกรรมของเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ( gshpod )
กลูต้าไธโอนรีดักเทส ( GR ) , Superoxide Dismutase ( SOD ) , ascorbate peroxidase ( ASA ฝัก ) และ
ไดเปอร์ออกซิเดส ( g-pod ) เพิ่มขึ้น ส่วนประกอบ nonenzyme เช่นลดลงกลูตาไธโอน
( ออกซิไดซ์กลูตาไธโอน ( GSH ) และ gssg ) ยังเพิ่มขึ้น เจลว่านหางจระเข้ สรุป ผลราสเบอร์รี่
รักษาด้วยว่านหางจระเข้รักษาสูงกว่าระดับของความจุสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลและแอนโทไซยานินทั้งหมดรวม
antioxidant enzymes ในระหว่างรอบระยะเวลาการเก็บรักษา