As shown in Table 2, the albacore t

As shown in Table 2, the albacore tuna analyzed in this study had a lower ave. mercury concentration (0.21 ppm) than canned albacore from other published studies. Mercury concentrations reported for canned albacore tuna range from 0.21 to 0.407 ppm. Considering that organic mercury bioaccumulates in the aquatic food chain, it is likely that the relatively small size of US Pacific trollcaught albacore tuna results in a lower mercury concentration in the canned product (Morrissey et al., 2004). It is hard to compare the effects of canning found in this study to other reported data because no other published studies have followed the raw material through the canning process. Additionally, the results of different packing materials
can only be compared with studies that reported mercury concentrations in the end product.

Results (Indonesian) 2:

Seperti terlihat pada Tabel 2, tuna albacore dianalisis dalam penelitian ini memiliki ave lebih rendah. Konsentrasi merkuri (0.21 ppm) dibandingkan albacore kalengan dari penelitian lain yang dipublikasikan. Konsentrasi merkuri dilaporkan untuk kaleng kisaran tuna albacore 0,21-0,407 ppm. Menimbang bahwa merkuri organik bioaccumulates dalam rantai makanan akuatik, ada kemungkinan bahwa ukuran relatif kecil dari US Pacific trollcaught hasil albacore tuna dalam konsentrasi merkuri yang lebih rendah dalam produk kalengan (Morrissey et al., 2004). Sulit untuk membandingkan efek dari pengalengan ditemukan dalam penelitian ini untuk data yang dilaporkan lain karena tidak ada penelitian lain yang diterbitkan telah mengikuti bahan baku melalui proses pengalengan. Selain itu, hasil bahan kemasan yang berbeda
hanya dapat dibandingkan dengan studi yang dilaporkan konsentrasi merkuri dalam produk akhir.