Food consumption studies are predom

Food consumption studies are predominantly concerned with understanding the
determinants of various food-related behaviours, most commonly including liking, preference,
choice and intake. Although many studies used these terms interchangeably, there are subtle
differences between them. Food liking refers to ‘the palatability or pleasure obtained from tasting
3
a given food’ (Giesen et al., 2010, p. 966), whereas food preference ‘assumes the availability of at
least two different items, and refers to the choice of one rather than the other’ (Rozin & Vollmecke,
1986, p. 434). Although in most cases people prefer foods that they like better, food liking is only
one of the motivations that may account for a preference. Factors such as availability, perceived
health value, convenience, and economic considerations that can influence food preference may
not affect food liking (Logue, 1991).

Results (Vietnamese) 2:

Nghiên cứu tiêu thụ thực phẩm chủ yếu là liên quan với sự hiểu biết
các yếu tố khác nhau của các hành vi liên quan đến thực phẩm, phổ biến nhất bao gồm cả ý thích, sở thích,
sự lựa chọn và tiêu thụ. Mặc dù nhiều nghiên cứu đã sử dụng những từ ngữ thay thế cho nhau, có tinh tế
khác biệt giữa chúng. Ý thích thực phẩm đề cập đến 'sự ngon miệng hay niềm vui có được từ nếm
3
thực phẩm ban (Giesen et al., 2010, p. 966), trong khi sở thích thực phẩm "giả định sự sẵn có của ít
nhất hai mục khác nhau, và đề cập đến sự lựa chọn của một trong hơn người khác "(Rozin & Vollmecke,
1986, p. 434). Mặc dù trong nhiều trường hợp những người thích các loại thực phẩm mà họ thích tốt hơn, theo ý thích của thực phẩm chỉ là
một trong những động lực đó có thể chiếm một sở thích. Các yếu tố như tính sẵn có, nhận thức
giá trị sức khỏe, tiện lợi, và cân nhắc về kinh tế có thể ảnh hưởng sở thích thực phẩm có thể
không ảnh hưởng đến ý thích của thực phẩm (Logue, 1991).