In the absence of any information o

In the absence of any information on the enzymes involved in the pathway of kojic acid biosynthesis, the enzymes to be studied were selected on the basis of several indirect lines of evidence. The studies of Arnstein & Bentley (1953) established that the glucose molecule is converted directly into kojic acid without a cleavage ofthe carbon chain into smaller fragments. Theoretically, starting from the pyranose form of glucose, such a conversion should involve a minimum of three reactions, namely, oxidation of a secondary hydroxyl group and the introduction of two double bonds by removing the elements of water:

Results (Indonesian) 1:

Dalam ketiadaan informasi apapun tentang enzim yang terlibat dalam jalur kojic asam biosintesis, enzim untuk dipelajari dipilih berdasarkan beberapa jalur langsung bukti. Studi Arnstein & Bentley (1953) didirikan bahwa molekul glukosa dikonversi langsung ke asam kojic tanpa pembelahan rantai karbon menjadi fragmen yang lebih kecil. Secara teoritis, mulai dari bentuk pyranose glukosa, konversi tersebut harus melibatkan minimal tiga reaksi, yaitu, oksidasi dari grup hidroksil sekunder dan pengenalan dua ikatan rangkap dengan menghapus elemen air:

Results (Indonesian) 2:

Dengan tidak adanya informasi tentang enzim yang terlibat dalam jalur biosintesis asam kojic, enzim untuk dipelajari dipilih atas dasar beberapa jalur tidak langsung bukti. Studi dari Arnstein & Bentley (1953) menetapkan bahwa molekul glukosa diubah langsung menjadi asam kojic tanpa belahan dada ofthe rantai karbon menjadi fragmen kecil. Secara teoritis, mulai dari bentuk piranosa glukosa, konversi tersebut harus melibatkan minimal tiga reaksi, yaitu, oksidasi gugus hidroksil sekunder dan pengenalan dua ikatan ganda dengan menghapus elemen air: