Edible films and coatings can not o

Edible films and coatings can not only function as barriers of water vapor, gases and volatile compounds but also serve as carriers of functional ingredients. Composite edible films fabricated with zein and chitosan as base materials and supplemented with phenolic compounds (ferulic acid or gallic acid) and dicarboxylic acids (adipic acid or succinic acid) were prepared. The composite films exerted better water vapor barrier and mechanical properties. While the recovery percentage of phenolic compounds from composite films was 71–84%, the recovery of dicarboxylic acids was 48–65%. The composite films also possessed antioxidant activities as shown by DPPH and ABTS free radical scavenging tests. The antimicrobial activity of composite film was demonstrated by using Staphylococcus aureus and Escherichia coli as test microorganisms.

Results (Thai) 1:

ฟิล์มกินและไม้แปรรูปสามารถไม่เพียงแต่เป็นอุปสรรคของไอน้ำ ก๊าซ และสารระเหย แต่เป็นพาหะของส่วนผสมทำงาน ฟิล์มผสมกินหลังสร้าง zein และไคโตซานเป็นวัสดุฐาน และเสริม ด้วยสารฟีนอ (กรด ferulic หรือกรด gallic) และกรด dicarboxylic (adipic กรดหรือกรด) เตรียมไว้ ฟิล์มผสมนั่นเองดีกั้นไอน้ำและคุณสมบัติทางกล ขณะที่เปอร์เซ็นต์การกู้คืนม่อฮ่อมจากฟิล์มผสมอยู่ 71-84% การกู้คืนของกรด dicarboxylic ถูก 48-65% ฟิล์มผสมต้องกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระยังแสดง โดย DPPH และรเรียนอนุมูลอิสระ scavenging ทดสอบ กิจกรรมจุลินทรีย์ผสมฟิล์มถูกแสดง โดย Staphylococcus หมอเทศข้างลายและ Escherichia coli เป็นทดสอบจุลินทรีย์

Results (Thai) 2:

ภาพยนตร์และกินเคลือบสามารถไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคของไอน้ำก๊าซและสารระเหย แต่ยังทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการการทำงานของส่วนผสม ภาพยนตร์คอมโพสิตกินประดิษฐ์กับ Zein และไคโตซานเป็นวัสดุฐานและเสริมด้วยสารฟีนอล (กรด ferulic หรือกรดฝรั่งเศส) และกรด dicarboxylic (กรด adipic หรือกรดซัค) ได้จัดทำ ภาพยนตร์คอมโพสิตกระทำอุปสรรคไอน้ำที่ดีขึ้นและคุณสมบัติทางกล ในขณะที่ร้อยละการฟื้นตัวของสารประกอบฟีนอจากภาพยนตร์คอมโพสิตเป็น 71-84% การฟื้นตัวของกรด dicarboxylic เป็น 48-65% ภาพยนตร์คอมโพสิตยังมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่แสดงโดย DPPH และ ABTS ทดสอบขับอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านจุลชีพของภาพยนตร์คอมโพสิตก็แสดงให้เห็นโดยใช้เชื้อ Staphylococcus aureus และอีโคเป็นจุลินทรีย์ทดสอบ

Results (Thai) 3:

ฟิล์มและสารเคลือบที่สามารถไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอุปสรรคของไอน้ำ ก๊าซและสารระเหย แต่ยังเป็นพาหะของส่วนผสมที่ใช้งานได้ ฟิล์มผสมไคโตซาน ประดิษฐ์ด้วยซึ่งเป็นวัสดุพื้นฐานและเสริมด้วยสารประกอบฟีนอล ( กรดเฟอรูลิก หรือเพิ่มขึ้น ) และ dicarboxylic กรด ( กรด adipic หรือน้ำตาล ) เตรียมไว้แล้วฟิล์มผสมน้ำใช้ดีกว่าไออุปสรรคและสมบัติทางกล ในขณะที่การกู้คืนร้อยละของสารประกอบฟีนอลจากฟิล์มคอมโพสิต 71 - 84 % , การกู้คืนของ dicarboxylic กรดคือ 48 – 65% ฟิล์มผสมยังครอบครองกิจกรรมต้านออกซิเดชันที่แสดงโดย dpph Abbr อนุมูลอิสระและการสอบกิจกรรมการต้านจุลชีพของฟิล์มคอมโพสิตโดยใช้เชื้อ Staphylococcus aureus ) และ Escherichia coli เป็นเชื้อจุลินทรีย์ทดสอบ