Previous research has demonstrated

Previous research has demonstrated that colors of lighting can modulate participants’ motivation to consume
the food placed under the lighting. This study was designed to determine whether the colors of lighting
can affect the amount of food consumed, in addition to sensory perception of the food. The influence of
lighting color was also compared between men and women. One-hundred twelve participants (62 men
and 50 women) were asked to consume a breakfast meal (omelets and mini-pancakes) under one of three
different lighting colors: white, yellow, and blue. During the test, hedonic impression of the food’s appearance,
willingness to eat, overall flavor intensity and overall impression of the food, and meal size
(i.e., the amount of food consumed) were measured. Blue lighting decreased the hedonic impression of
the food’s appearance, but not the willingness to eat, compared to yellow and white lighting conditions.
The blue lighting significantly decreased the amount consumed in men, but not in women, compared
to yellow and white lighting conditions. Overall flavor intensity and overall impression of the food were
not significantly different among the three lighting colors. In conclusion, this study provides empirical
evidence that the color of lighting can modulate the meal size. In particular, blue lighting can decrease
the amount of food eaten in men without reducing their acceptability of the food.

Results (Thai) 2:

วิจัยก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าสีของแสงสามารถปรับแรงจูงใจของผู้เข้าร่วมในการบริโภค
อาหารที่วางอยู่ภายใต้แสง การศึกษาครั้งนี้ได้รับการออกแบบเพื่อตรวจสอบว่าสีของแสง
จะมีผลต่อปริมาณของอาหารที่บริโภคนอกเหนือไปจากการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอาหาร อิทธิพลของ
สีแสงยังถูกเมื่อเทียบระหว่างชายและหญิง หนึ่งร้อยสิบสองคน (62 คน
และ 50 หญิง) ถูกถามในการบริโภคอาหารเช้า (ไข่เจียวและมินิแพนเค้ก) ต่ำกว่าหนึ่งในสามของ
สีแสงที่แตกต่าง: สีขาว, สีเหลืองและสีฟ้า ในระหว่างการทดสอบความประทับใจความชอบของการปรากฏตัวของอาหาร,
ความเต็มใจที่จะกินรสเข้มโดยรวมและความประทับใจโดยรวมของอาหารและขนาดอาหาร
(เช่นปริมาณของอาหารที่บริโภค) ได้รับการวัด แสงสีฟ้าลดลงความประทับใจความชอบของ
ลักษณะของอาหาร แต่ไม่เต็มใจที่จะกินเมื่อเทียบกับสภาพแสงสีเหลืองและสีขาว.
แสงสีฟ้าอย่างมีนัยสำคัญลดลงปริมาณการบริโภคในมนุษย์ แต่ไม่ได้อยู่ในผู้หญิงเมื่อเทียบ
กับสภาพแสงสีเหลืองและสีขาว รสเข้มโดยรวมและความประทับใจโดยรวมของอาหารที่มี
ไม่แตกต่างกันในหมู่สามสีแสง ผลการศึกษานี้ให้ประจักษ์
หลักฐานที่แสดงว่าสีของแสงที่สามารถปรับขนาดการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแสงสีฟ้าสามารถลด
ปริมาณอาหารที่กินในผู้ชายโดยไม่ต้องลดการยอมรับของอาหาร

Results (Thai) 3:

งานวิจัยก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่า สี ของแสงสามารถปรับแรงจูงใจของผู้เข้าร่วมที่จะบริโภค
อาหารวางไว้ใต้แสง การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาว่า สีของแสง
สามารถส่งผลกระทบต่อปริมาณอาหารที่บริโภค นอกจากการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอาหาร อิทธิพลของ
สีแสงเปรียบเทียบระหว่างชายและหญิงหนึ่งร้อยสิบสองคน ( ชายและหญิง 62
50 ) ถูกขอให้กินเป็นอาหารเช้ามื้อ ( ไข่เจียวและแพนเค้กมินิ ) ภายใต้หนึ่งของแสงที่แตกต่างกันสาม
สี : ขาว เหลือง และฟ้า ในระหว่างการทดสอบความประทับใจความชอบของอาหารลักษณะ
เต็มใจที่จะกิน ความเข้มของรสชาติโดยรวมและความประทับใจโดยรวมของอาหารและอาหาร
ขนาด ( เช่นปริมาณของอาหารที่บริโภค ) วัด แสงไฟสีฟ้าลดลงความประทับใจ
ความชอบของอาหารหน้าตาแต่ไม่เต็มใจที่จะกิน เทียบกับสีเหลืองและสีขาว สภาพแสง แสงสว่างสีฟ้า
ลดลงปริมาณการบริโภคในผู้ชาย แต่ในผู้หญิง เมื่อเทียบ
สีเหลืองและสีขาวสภาพแสงความเข้มของรสชาติโดยรวมและความประทับใจโดยรวมของอาหาร
ไม่แตกต่างระหว่างสามแสงสี โดยสรุป การศึกษานี้แสดงหลักฐานเชิงประจักษ์
ที่สีของแสงสามารถปรับอาหารขนาด โดยเฉพาะแสงสีฟ้าสามารถลดปริมาณอาหารที่รับประทาน
ผู้ชายโดยไม่ลดการยอมรับของอาหาร