also confirmed that the adsorbed po

also confirmed that the adsorbed polysaccharide layer
prevented further aggregation and sedimentation of the casein
micelles via electrostatic and steric stabilization. However, during
the heating process, the gelling polysaccharide, which was mainly
found in the continuous phase

Results (Thai) 1:

ยัง ยืนยันว่า ชั้น adsorbed polysaccharide
ป้องกันเพิ่มเติมรวมและตกตะกอนของเคซีน
micelles ทางสถิต และ steric เสถียรภาพ อย่างไรก็ตาม ในระหว่าง
polysaccharide gelling ซึ่งส่วนใหญ่ การทำความร้อน
พบในระยะต่อเนื่อง

Results (Thai) 2:

ยังยืนยันว่าชั้น polysaccharide ดูดซับ
ป้องกันไม่ให้เกิดการรวมตัวขึ้นและการตกตะกอนของเคซีน
micelles ผ่านเสถียรภาพไฟฟ้าสถิตและ steric อย่างไรก็ตามในระหว่าง
กระบวนการให้ความร้อน, polysaccharide ก่อเจลซึ่งเป็นส่วนใหญ่
ที่พบในขั้นตอนอย่างต่อเนื่อง

Results (Thai) 3:

ยังยืนยันว่าชั้นดูดซับสารป้องกันการตกตะกอนของเพิ่มเติม

และเคซีนไมเซลล์ผ่านทางไฟฟ้าสถิตและเอเสถียรภาพ . อย่างไรก็ตาม ในช่วง gelling
กระบวนการความร้อน , โพลีแซคคาไรด์ ซึ่งส่วนใหญ่พบในเฟสต่อเนื่อง