The colour change in fruit correspo

The colour change in fruit corresponds to a fall in chlorophyll and
an increase in carotenoid synthesis (Pretel, Serrano, Amoros,
Riquelme, & Romojaro, 1995), reflecting the transformation of chloroplasts
to chromoplasts. The L values in both uncoated and coated
tomatoes sharply decreased during the initial maturation on storage
till 8th day, after which it again increased. For control samples, this
increase continued till the end of the storage period while for the
coated samples, there occurred a further little drop after the 16th day.
The a values increased with storage for all the samples almost
uniformly with time with S/G/L and S/G/L/A coatings restricting the
increase. The b values, contrary to the L values, showed an initial
increase till the 8th day followed by a fall upto almost the initial levels
on the 20th day. The a values representing the change from green to
red ( to þ) clearly indicated that antioxidants in the coating had
definitely minimized the accumulation of carotenoid compounds
(especially lycopene) in the tomatoes delaying the colour change on
storage. The S/G/L/A coating can be used on tomatoes to retard
ripening and reduce post harvest loss (Table 2).

Results (Thai) 1:

การเปลี่ยนแปลงสีในผลไม้ตรงกับฤดูใบไม้ร่วงในคลอโรฟิลล์ และการเพิ่มการสังเคราะห์ carotenoid (Pretel, Serrano, Amorosสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของ chloroplasts Riquelme, & Romojaro, 1995),การ chromoplasts ค่า L ในเคลือบ และไม่เคลือบลดลงอย่างรวดเร็วระหว่างพ่อแม่เริ่มต้นบนเก็บมะเขือเทศจนถึงวันที่ 8 หลังจากนั้นอีกเพิ่มขึ้น สำหรับตัวอย่างควบคุม นี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงสิ้นสุดของระยะเวลาเก็บข้อมูลในขณะที่สำหรับการเคลือบตัวอย่าง การเกิดขึ้นมีการเพิ่มเติมเล็กน้อยปล่อยหลังจากวัน 16การมีค่าเพิ่มขึ้น ด้วยการเก็บตัวอย่างทั้งหมดเกือบสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงกับเวลา S/G/L และ S/G/L/A เคลือบจำกัดเพิ่มขึ้น เริ่มต้นแสดงให้เห็นว่าค่า b ขัดต่อค่า Lเพิ่มขึ้นจนถึงวัน 8 ตาม ด้วยสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเกือบระดับเริ่มต้นในวัน 20 ค่าที่แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงจากสีเขียวเพื่อสีแดง (ไปþ) ได้ระบุว่า สารต้านอนุมูลอิสระในเคลือบที่มีอย่างชัดเจนลดการสะสมของสาร carotenoid แน่นอน(โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lycopene) ในมะเขือเทศที่ล่าช้าการเปลี่ยนแปลงสีบนจัดเก็บ สามารถใช้เคลือบ S/G/L/A กับมะเขือเทศเหนี่ยวripening และลดการสูญเสียการเก็บเกี่ยว (ตารางที่ 2) ลง

Results (Thai) 2:

การเปลี่ยนแปลงสีในผลไม้ที่สอดคล้องกับการตกอยู่ในคลอโรฟิลและการเพิ่มขึ้นในการสังเคราะห์ carotenoid (Pretel, Serrano, Amoros, Riquelme และ Romojaro, 1995) สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของคลอโรพลาเพื่อchromoplasts ค่า L ทั้งในและเคลือบผิวเคลือบมะเขือเทศลดลงอย่างมากในช่วงการเจริญเติบโตเริ่มต้นในการจัดเก็บจนถึงวันที่8 หลังจากที่มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง สำหรับตัวอย่างการควบคุมนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลในขณะที่สำหรับตัวอย่างเคลือบมีเกิดขึ้นลดลงเล็กน้อยต่อไปหลังจากที่วันที่16. กค่าเพิ่มขึ้นด้วยการจัดเก็บข้อมูลสำหรับทุกตัวอย่างเกือบจะเหมือนกันกับเวลาที่มี S / G / L และ S / G / L / เคลือบ จำกัด การเพิ่มขึ้นของ ค่าขตรงกันข้ามกับค่า L, แสดงให้เห็นว่าเริ่มต้นเพิ่มขึ้นจนถึงวันที่8 ตามมาด้วยการล่มสลายไม่เกินเกือบระดับเริ่มต้นในวันที่20 ค่าแทนการเปลี่ยนแปลงจากสีเขียวกับสีแดง (เพื่อไทย) ชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนว่าสารต้านอนุมูลอิสระในการเคลือบได้ลดลงแน่นอนการสะสมของสารcarotenoid (โดยเฉพาะไลโคปีน) ในมะเขือเทศชะลอการเปลี่ยนสีที่จัดเก็บ ดัชนี S / G / L / เคลือบสามารถนำมาใช้ในมะเขือเทศจะชะลอการสุกและลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว(ตารางที่ 2)

Results (Thai) 3:

การเปลี่ยนสีในผลไม้กับตกอยู่ในคลอโรฟิลล์ และเพิ่มการสังเคราะห์ Carotenoid (
pretel เซอราโน amoros
riquelme , & romojaro , 1995 ) ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของคลอโรพลาสต์
มาโครโมพลา . L ค่าทั้งสองไม่เคลือบผิวและเคลือบผิว
มะเขือเทศลดลงในระหว่างการเริ่มต้นอย่างรวดเร็วในกระเป๋า
จนถึงวันหลังจากที่มันอีก ) สำหรับตัวอย่างควบคุมเพิ่มนี้
ต่อจนถึงสิ้นสุดระยะเวลาการจัดเก็บในขณะที่
ตัวอย่างเคลือบมันเกิดขึ้นลดลงเล็กน้อยเพิ่มเติมหลังจากวันที่ 16 .
คุณค่าเพิ่มขึ้น ด้วยการเก็บตัวอย่างทั้งหมดเกือบ
เหมือนกันกับเวลากับ S / g / L และ S / g / l /
เพิ่มเคลือบจำกัด . B ค่าตรงกันข้ามกับค่า L ,
แสดงเริ่มต้นเพิ่มจนถึงวันที่ 8 ตามด้วยตกไม่เกินเกือบเริ่มต้นระดับ
วันที่ 20 เป็นค่าแสดงเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง (
 เพื่อþ ) ระบุไว้ชัดเจนว่า สารต้านอนุมูลอิสระในการเคลือบผิวลดการสะสมของเชื้อแน่นอน

( โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารไลโคปีนในมะเขือเทศ การเปลี่ยนสีบน
กระเป๋า .S / g / L / เคลือบสามารถใช้มะเขือเทศเพื่อชะลอการสุกและลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว
( ตารางที่ 2 )