วิเคราะห์ด้วยเครื่อง Texture analyz

วิเคราะห์ด้วยเครื่อง Texture analyzer รุ่น TA.XT plus ด้วยหัววัดทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 มิลลิเมตร (P/35R) โดยทำการกดลงบนตัวอย่างที่วางเรียงกันในแนวเส้นผ่านศูนย์กลางของหัววัดจำนวน 6 เม็ด เป็นระยะ (stain) ร้อยละ 50 ของคาวียร์นมถั่วเหลือง วิเคราะห์ค่าที่วัดได้ด้วยโรแกรม Texture profile analysis รายงานผลค่าความแข็ง (hardness) ของคาเวียร์นมถั่วเหลืองในหน่วยกรัม.แรง ทดสอบในรูปแบบ compression กำหนดการเคลื่อนที่ของหัววัดเป็น return to start ใช้อัตราในการเคลื่อนที่ของหัววัดในการกดคือ
Pre-test = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที
Test peed = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที
Post-test speed = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที

- Thirdly is detected the hardness by Texture analyzer. We use the cylindrical probe diameter thirty-five mm. The test speed is one mm. per second. We put six caviars and set return to start mode. The maximum force that happens dependently compress gel the only fifty percent stain the force as

Results (Thai) 1:

วิเคราะห์ด้วยเครื่องเนื้อวิเคราะห์รุ่น TA XT บวกด้วยหัววัดทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 มิลลิเมตร (P/35R) โดยทำการกดลงบนตัวอย่างที่วางเรียงกันในแนวเส้นผ่านศูนย์กลางของหัววัดจำนวน 6 เม็ดเป็นระยะ (คราบ) ร้อยละ 50 ของคาวียร์นมถั่วเหลืองวิเคราะห์ค่าที่วัดได้ด้วยโรแกรมเนื้อประวัติการวิรายงานผลค่าความแข็ง (ความแข็ง) ของคาเวียร์นมถั่วเหลืองในหน่วยกรัม.แรงทดสอบในรูปแบบบีบอัดกำหนดการเคลื่อนที่ของหัววัดเป็นกลับไปเริ่มต้นใช้อัตราในการเคลื่อนที่ของหัววัดในการกดคือ ทดสอบก่อน = 1.0 มิลลิลิตรวินาที ทดสอบ peed = 1.0 มิลลิลิตรวินาที หลังทดสอบความเร็ว = 1.0 มิลลิลิตรวินาที-ประการ จะพบความแข็ง โดยวิเคราะห์พื้นผิว เราใช้การโพรบทรงกระบอกเส้นผ่านศูนย์กลางมม.สามสิบห้า ทดสอบความเร็วคือ หนึ่ง mm. ต่อวินาที เราใส่ 6 caviars และตั้งค่ากลับไปโหมดเริ่มต้น แรงสูงสุดที่เกิดขึ้น dependently รวมเจสิบเพียงเปอร์เซ็นต์ติดแรงเป็น

Results (Thai) 2:

วิเคราะห์ด้วยเครื่องวิเคราะห์เนื้อรุ่น TA.XT บวก 35 มิลลิเมตร (P / 35R) 6 เม็ดเป็นระยะ (คราบ) ร้อยละ 50 ของคาวียร์นมถั่วเหลืองวิเคราะห์ค่าที่วัดได้ด้วยโรแกรมการวิเคราะห์รายละเอียดของพื้นผิวรายงานผลค่าความแข็ง (ความแข็ง) ทดสอบในรูปแบบการบีบอัดกำหนดการเคลื่อนที่ของหัววัดเป็นผลตอบแทนในการเริ่มต้น
= 1.0 มิลลิลิตร / วินาที
ทดสอบปี๊ด = 1.0 มิลลิลิตร / วินาที
ความเร็วในการโพสต์การทดสอบ = 1.0 มิลลิลิตร / วินาที- ประการที่สามมีการตรวจพบความแข็งโดยการวิเคราะห์เนื้อ เราใช้รูปทรงกระบอกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสอบสวนสามสิบห้ามิลลิเมตร ความเร็วในการทดสอบเป็นหนึ่งมิลลิเมตร ต่อวินาที เราใส่หก caviars และตั้งกลับไปเริ่มต้นโหมด แรงสูงสุดที่เกิดขึ้น dependently บีบเจลเพียงร้อยละห้าสิบคราบแรงเป็น

Results (Thai) 3:

วิเคราะห์วิเคราะห์ด้วยเครื่องเนื้อรุ่นทาด้วยหัววัดทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 มิลลิเมตร XT Plus ( P / 35r ) โดยทำการกดลงบนตัวอย่างที่วางเรียงกันในแนวเส้นผ่านศูนย์กลางของหัววัดจำนวน 6 เม็ดเป็นระยะ ( คราบ ) ร้อยละ 50 ของคาวียร์นมถั่วเหลืองเนื้อรายงานผลค่าความแข็งการวิเคราะห์โปรไฟล์ ( ความแข็ง ) ของคาเวียร์นมถั่วเหลืองในหน่วยกรัม .แรงทดสอบในรูปแบบอัดกำหนดการเคลื่อนที่ของหัววัดเป็นกลับไปเริ่มต้นใช้อัตราในการเคลื่อนที่ของหัววัดในการกดคือ
แบบทดสอบก่อนเรียน = 1.0 มิลลิลิตร / วินาที
ทดสอบฉี่ = 1.0 มิลลิลิตร / วินาที
โพสต์ทดสอบความเร็ว = 1.0 มิลลิลิตร / วินาที

- และตรวจพบความแข็งโดยเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส เราใช้โพรบทรงกระบอกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 มิลลิเมตร ความเร็วที่ทดสอบเป็นหนึ่งมิลลิเมตร ต่อวินาที เราใส่ 6 caviars และตั้งค่ากลับไปเริ่มต้นโหมด สูงสุดแรงที่เกิดขึ้น dependently บีบเจลร้อยละห้าสิบเท่านั้นคับ เป็นคราบ