There are two inescapable foods in

There are two inescapable foods in Ethiopia, coffee and teff. While Ethiopian coffee is famous worldwide, the country’s staple grain is still a stranger to western palates. But food entrepreneurs hope teff will soon be as ubiquitous in British supermarkets as it is in Addis Ababa’s kitchens.

Ethiopians have been planting teff – the base of their renowned injera bread - for more than 3,000 years. Yet for businessmen like Aleem Ahmed, this gluten-free grain, packed with amino acids, has the potential to become a lucrative superfood. Companies like Ahmed’s Love Grain in the US or Tobia Teff in the UK want to provide westerners with a healthier alternative to wheat while helping Ethiopian farmers thrive.

A big caveat: exports of teff from Ethiopia were banned for almost a decade. In 2006, the government outlawed international sales of the grain for fear of suffering the same fate as Bolivia during the recent “quinoa fever”. After being branded a superfood, demand for this Andean grain skyrocketed, increasing its price tenfold between 2009 and 2013, with some claiming this affected food security in the Andes.


Get a taste for teff, the Ethiopian superfood
Read more
In Ethiopia, where one in ten people were in need of food assistance this year, a similar spike in teff prices could have serious humanitarian consequences. Khalid Bomba, the head of the Ethiopian Agricultural Transformation Agency (ATA), said that the Ethiopian government had been following the developments in Bolivia and Peru very closely. “What happened with quinoa will not happen with teff. We just won’t let it,” he says.

But these fears are subsiding. Teff yields have increased by 50% in the last five years, according to the ATA, and prices have remained steady, prompting the government to partially lift the export ban.

In the past year, export licenses have been granted to 48 commercial farmers. None of them were planting teff before, which is meant to ensure that their sales won’t diminish domestic production. “We are just starting but we think teff certainly has the potential to become the next superfood,” says Bomba.

If this trial project is successful, ATA’s goal is to open it up to cooperatives of smallholder farmers who are already planting teff.

Results (Vietnamese) 1:

Hiện có hai loại thực phẩm không thể lờ đi ở Ethiopia, cà phê và teff. Trong khi Ethiopia cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới, ngũ cốc chủ yếu của đất nước vẫn là một người lạ đến khẩu vị miền tây. Nhưng thực phẩm doanh nhân hy vọng teff sẽ sớm phổ biến trong các siêu thị Anh, vì nó là trong nhà bếp Addis Ababa.Ethiopia có trồng teff – cơ sở của bánh mì nổi tiếng injera - cho hơn 3000 năm. Nào được nêu ra cho doanh nghiệp như Chris Ahmed, này gluten-Việt hạt ngũ cốc, đóng gói với các axit amin, có tiềm năng để trở thành một superfood hấp dẫn. Các công ty như Ahmed của tình yêu hạt ở Mỹ hoặc Tobia Teff ở Anh muốn cung cấp cho người phương Tây với một thay thế lành mạnh cho lúa mì trong khi giúp đỡ Ethiopia nông dân phát triển mạnh.Một caveat lớn: xuất khẩu của teff từ Ethiopia đã bị cấm cho gần một thập kỷ. Trong năm 2006, chính phủ ngoài vòng pháp luật quốc tế kinh doanh của các hạt vì sợ phải chịu số phận tương tự như Bolivia trong tại "quinoa fever". Sau khi bị thương hiệu một superfood, nhu cầu về hạt Andean này tăng vọt, tăng giá của nó tenfold từ năm 2009 đến năm 2013, với một số tuyên bố điều này ảnh hưởng đến an ninh lương thực trong dãy núi Andes.Có được một hương vị cho teff, superfood Ethiopia Đọc thêmTrong Ethiopia, một trong mười người đâu cần sự trợ giúp thực phẩm năm nay, một cành tương tự như teff giá có thể có hậu quả nhân đạo nghiêm trọng. Khalid Bomba, người đứng đầu của Ethiopia nông nghiệp chuyển đổi cơ quan (ATA), nói rằng chính phủ Ethiopia đã sau những phát triển mới ở Bolivia và Peru rất chặt chẽ. "Chuyện gì xảy ra với quinoa sẽ không xảy ra với teff. Chúng tôi chỉ sẽ không để cho nó,"ông nói.Nhưng những nỗi sợ này subsiding. Teff sản lượng đã tăng 50% trong năm năm qua, theo ATA, và giá vẫn ổn định, khiến cho chính phủ để nâng một phần lệnh cấm xuất khẩu.Trong những năm qua, giấy phép xuất khẩu đã được cấp cho nông dân thương mại 48. Không ai trong số họ đã trồng teff trước đây, mà có nghĩa là để đảm bảo rằng doanh thu của họ sẽ không làm giảm sản xuất trong nước. "Chúng tôi chỉ mới bắt đầu nhưng chúng tôi nghĩ rằng teff chắc chắn có tiềm năng để trở thành tiếp theo superfood," ông Bomba.Nếu dự án thử nghiệm này thành công, ATA của mục tiêu là để mở nó lên đến hợp tác xã nông dân nông hộ nhỏ, những người đã trồng teff.

Results (Vietnamese) 2:

Có hai loại thực phẩm không thể thiếu trong Ethiopia, cà phê và teff. Trong khi cà phê Ethiopia là nổi tiếng trên toàn thế giới, ngũ cốc chủ yếu của nước này vẫn là một người lạ đến khẩu vị phương Tây. Nhưng các doanh nghiệp thực phẩm hy vọng teff sẽ sớm được như phổ biến trong các siêu thị của Anh cũng như ở nhà bếp Addis Ababa của.

Ethiopia đã được trồng teff - cơ sở bánh mì injera nổi tiếng của họ - trong hơn 3.000 năm. Tuy nhiên đối với các doanh nhân như Aleem Ahmed, ngũ cốc không có gluten này, đóng gói với các axit amin, có tiềm năng để trở thành một siêu thực phẩm béo bở. Các công ty như Love hạt Ahmed trong Teff Mỹ hoặc Tobia ở Anh muốn cung cấp cho người phương Tây với một thay thế lành mạnh cho lúa mì trong khi giúp nông dân Ethiopia phát triển mạnh.

Một caveat lớn: xuất khẩu teff từ Ethiopia đã bị cấm trong gần một thập kỷ. Năm 2006, chính phủ đã cấm bán hàng quốc tế của hạt vì sợ bị số phận như Bolivia trong thời kỳ "sốt quinoa" gần đây. Sau khi được thương hiệu một superfood, nhu cầu về hạt Andean này tăng vọt, tăng giá của nó gấp mười lần từ năm 2009 đến năm 2013, với một số tuyên bố an ninh lương thực ảnh hưởng này ở Andes.


Có được một hương vị cho teff, các superfood Ethiopia
Đọc thêm
Tại Ethiopia, nơi mà một trong mười người đang cần trợ giúp lương thực trong năm nay, một cành tương tự giá teff có thể có hậu quả nhân đạo nghiêm trọng. Khalid Bomba, người đứng đầu Cơ quan chuyển đổi nông nghiệp Ethiopia (ATA), nói rằng chính phủ Ethiopia đã theo dõi những diễn biến ở Bolivia và Peru rất chặt chẽ. "Những gì đã xảy ra với quinoa sẽ không xảy ra với teff. Chúng tôi chỉ là sẽ không để cho nó ", ông nói.

Tuy nhiên, những lo ngại đang lún. Sản lượng Teff đã tăng 50% trong năm năm qua, theo ATA, và giá cả vẫn ổn định, khiến chính phủ để phần nào dỡ bỏ lệnh cấm xuất khẩu.

Trong năm qua, giấy phép xuất khẩu đã được cấp cho 48 nông dân thương mại. Không ai trong số họ đã được trồng teff trước, đó là có nghĩa là để đảm bảo rằng doanh thu của họ sẽ không giảm sản xuất trong nước. "Chúng tôi chỉ mới bắt đầu nhưng chúng tôi nghĩ teff chắc chắn có tiềm năng để trở thành siêu thực phẩm tiếp theo," Bomba nói.

Nếu dự án thử nghiệm này thành công, mục tiêu của ATA là để mở nó lên để hợp tác xã của nông dân những người đã trồng teff.